最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如汆紫蟹菜心汤，很多人都喜欢吃汆紫蟹菜心汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问汆紫蟹菜心汤怎么做,汆紫蟹菜心汤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道汆紫蟹菜心汤，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的汆紫蟹菜心汤，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做汆紫蟹菜心汤，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

汆紫蟹菜心汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆汆紫蟹菜心汤的制作材料：主料：螃蟹500克,白菜500克
辅料：香菜15克
调料：味精10克,姜5克,盐8克,姜汁10克,胡椒粉1克,酱油2克,色拉油35克
汆紫蟹菜心汤的特色：蟹味鲜香。教您汆紫蟹菜心汤怎么做，如何做汆紫蟹菜心汤 1. 紫蟹用温水呛死洗净，去盖、脐、肺、食包、腿爪两节；
2. 把蟹腔大的切成4块，小的切成2块，蟹盖切除不带黄的部分；
3. 留带黄的部分，带黄的蟹盖改刀切成长方块；
4. 把白菜取心洗净，顺刀切成长条丝；
5. 用开水先把白菜心焯一下水，捞出；
6. 在火锅内放入高汤，待汤烧开，放入紫蟹、细盐、味精、姜汁，用酱油调好口味；
7. 待汤开后，把白菜心下锅，开后起锅，连锅上桌；
8. 上桌时带上胡椒面、三合油、姜末、香菜末。
汆紫蟹菜心汤的制作要诀：本品需高汤约2500克，如果没有鸡汤可用清水代替。