自制泡菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的自制泡菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点自制泡菜,营养又易消化;本人不太喜欢自制泡菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃自制泡菜呢？后来才明白原来是因为做自制泡菜的时候方法没有掌握好！自制泡菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的自制泡菜！自制泡菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的自制泡菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

自制泡菜的做法

菜系及功效：清爽凉菜
自制泡菜的制作材料：主料：大白菜,小白菜 梨,江米面,排骨汤,豆腐 姜蒜泥,辣椒面,盐,黄豆酱
自制泡菜的特色：韩味浓郁，美味可口。教您自制泡菜怎么做，如何做自制泡菜1、将大白菜用盐腌制3个小时，小白菜过水焯熟控干水，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2、晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；
3、坐锅点火倒入油，放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤，汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟，出锅前放入蒜泥即成酱汤。