下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了醉蚶可是又不知道醉蚶怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们醉蚶怎么做！看似简单的醉蚶却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃醉蚶做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看醉蚶怎么做好吃，终于下定决心，选择这道醉蚶的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

醉蚶的做法

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
醉蚶的制作材料：主料：福建山都蚶500克。
辅料：香菜叶10克。
调料：绍酒250克,葱25克,姜25克,精盐10克,白糖50克,味精5克。
醉蚶的特色：酒香浓郁，鲜咸醇厚，略有回甜。教您醉蚶怎么做，如何做醉蚶
1.将蚶子洗净污泥，放在清水中养几天，待其吐净泥沙后，冲洗干净。
2.将葱、姜洗净后用刀拍松，与绍酒、精盐、白糖、味精一起放入坛中调匀，然后将蚶子一只只用布搌干水分入坛封好盖，浸2天后即成。
3.将醉好的蚶，盛入盘中，撒上香菜叶即可。