清真吐鲁番餐厅(宣武店)
好评:203条(64%) 中评:97条(30%) 差评:21条(6%)
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地址: 宣武区牛街北口6号
营业时间:周一 至 周日 10:00-14:00 17:00-21:00
标签: 家常 渝菜

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商户简介
吐鲁番餐厅是北京最早引进的新疆风味餐厅,于1985年开业。风味独 特,民族特色浓郁,是穆斯林朋友欢聚的重要场所。也是一些伊斯兰国家和国外朋友就餐的好去处。本餐厅被原商业部评为一级企业,星级餐馆。现又 被评为"国家一级酒家"、"全国绿色餐饮企业"、"北京市爱国卫生先进单"、"全国及首都民族团结进步先进集体"。
本店不但有新... [ jdong更新于2008-05-31 ] 更多>>
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好评(203) 中评(97) 差评(21) 共321条点评
桃子的核
2010/03/10 15:03:02

羊肉串好吃,呵呵,环境很好,民族风,还是很喜欢的
kenan0504
2010/02/25 15:09:00大众点评发表
一共4个女生,花了将近280大洋。。。
羊肉串都是大肉块,上来的时候吓一跳...吃了4串~大腰子味道也很好的~~
小份的炒面片,酸味适中~~...味道跟那些路边的新疆餐馆不一样...尤其喜欢里面的土豆和面条~~...太甜了,样子很像京酱肉丝...羊肉的膻味很重,基本上没有吃,连带着馕也有些膻...其实不如点个馕,然后泡在大盘鸡里,味道会好~~
最后加了个不知名的东西,好像是芋头做的,有甜味和咸味的,甜味的像拔丝,很不错,咸味的是沾椒盐的...跟甜味的一比就稍逊些了~~
总的来说很赞~~回头看看,我们几个真能吃==!
不到120不吃
2010/02/22 13:52:00大众点评发表
牛街很有名的一个餐厅~清真的~羊肉串很好吃~也很大~但是也不便宜6块钱~还有醋溜苜蓿也很好吃~大盘鸡~都是这家餐厅的特色~希望大家有机会也来尝尝~
糖吃多了牙疼
2010/02/19 17:06:00大众点评发表
以前去吐鲁番餐厅吃过几次早餐,品种还是比较丰富的。
昨天中午去体验了一回正餐,一早打电话过去被告之中午11点半以后都订满了,如果10点半之前来是没问题的。干脆也别吃早饭了,把两顿并成一顿得了。
驱车50分钟终于到了牛街路口的吐鲁番餐厅。
我们四个人点了以下几个菜:...咸卷果蘸着花椒盐吃尤其不错...用空心的烧饼夹着香菜爆的肉吃,空心烧饼单算10个共10元...扒羊肉条(小)38,肉老且不十分鲜;
醋溜木须(小)26...非常下饭...焦脆好吃;
炒麻豆腐(小)15,味道不错;
清香素三鲜40,鲜笋+百合+银杏,有的银杏有点苦;
竹荪菌类汤(小)20...量很适合四个人喝...味道不错。
另一个重点要点评的是服务,这里服务员的态度温和,点菜时不会极力推荐贵的菜。而且比较有眼力见,看到我们的筷子掉到地上...推荐大家去试一试。
大肚鱼
2010/02/19 11:32:00大众点评发表
特喜欢牛街 这家很干净的一家馆子
推荐菜:...它似蜜(喜欢吃甜口的) 扒肉条 红烧牛尾 一些蔬菜也不贵
煲汤也不错的
loveyanyaner
2010/02/08 16:42:00大众点评发表
这周六...我请爸爸妈妈还有奶奶和一个好朋友来到这儿吃,因为妈妈说没吃过又离家比较近...总体感觉相当不错,就是稍微有点小贵!我们六个人一共花了284...分别是新疆过油肉32米...羊肉串8串共48米,蒜蓉油麦菜15米,总共下来284元,我们都感觉特别好吃...虽然不便宜但是味道相当好了,就是饼和菜上来的时间不一样,弄得我们等了半天...要是热的时候夹着吃肯定特别特别好吃呵呵,下次还要点这个菜,吐鲁番我也吃过好多次了...每次感觉都不一样,这次是新装修后来的第一次,感觉店面干净了不少,服务员的态度也好了不少...管服务员要赠送的小粽子甜点,她犹豫了半天说周末一般不送,后经我们再三恳求,她说去后面看看,结果不一会儿拿出一盘包好的小粽子,我们很高兴,一人吃了一个呵呵。。。。我估计要是不主动管她要...等位的客人确实很多,我们也没多呆,吃完了就打包走人了。总体来说还是比较满意的...第一次主动请爸妈吃饭,他们也很高兴哈哈哈哈。。。。
rainvickie
2009/12/19 12:31:18life.sina.com.cn发表
羊肉串很大的呢~~~...个人更喜欢新疆办事处西域饭庄~~味道比较正 价钱也合理~~~~
唯一色彩
2009/12/14 17:19:13life.sina.com.cn发表
羊肉串...吃着超过瘾,吃个两串估计就饱了...大盘鸡在北京算是不错的.
再尝尝囊炒肉我也很喜欢吃.
ilong_fan
2009/12/14 14:58:27life.sina.com.cn发表
羊肉串 很好很好 又大又香又嫩
喜欢吃羊油...每次都点大盘鸡 适合同学聚会...价格也不贵 相当推荐
gracemolo
2009/12/14 12:22:43life.sina.com.cn发表
味道挺不错的...和好吃.肉很嫩.没有咬不动的.醋溜木须也很好吃.店员服务也很好.
很喜欢

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招牌菜做法清真吐鲁番餐厅(宣武店)的招牌菜
炸鲜奶的做法
菜系及功效:粤菜 甜品/点心 工艺:脆炸炸鲜奶的制作材料:主料:牛奶500克
辅料:鸡蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麦面粉50克
调料:白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克
炸鲜奶的特色:外金黄,内洁白,外酥脆、内软嫩。炸鲜奶的做法: 1. 牛奶入铜锅上火,加菠萝香精0.1克、黄油、白糖,烧开锅后下100毫升,水淀粉勾芡,用木铲顺一方向搅动;
2. 待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内,稍凉后,放入冰箱;
3. 将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量,搅拌均匀,制成脆浆;
4. 锅坐火上,下花生油,烧至5~6 成热时,将牛奶坯切成菱形小块,先沾上干淀粉,再挂脆浆,下油锅炸至金黄色捞出;
5. 将炸好的鲜奶装盘,撒上白糖即可上桌。
炸鲜奶的制作要诀:1. 熬鲜奶要顺一个方向搅动;
2. 严格掌握水淀粉与鲜奶的比例,使奶坯软硬适中;
3. 将脆浆对好后,静止一会,才可使用;
4. 奶坯用手勺轻轻推动,避免粘连,使受热均匀,上色深浅一致,重油一遍,使之外焦里嫩;
5. 琼脂10克,加水少许蒸化,对入奶浆,搅匀,然后冷冻成型,使奶胚质韧,便于改刀挂糊,炸后琼脂溶化,鲜奶更显柔软;
6. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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