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锦府盐帮酒楼 
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| 地址： |
北京市海淀区中关村南大街31号空间技术研究院院内(湖北大厦对面)
|
|---|---|
| 营业时间：周一 至 周日 11:00-21:30 | |
人均：78元
包间：20个
车位：有
预定：有
外卖：无
客容量：500人
共4565人浏览
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周边的商户与服务
单位随便聚聚的时候常去，大家都喜欢退秋鱼...但一人最多吃一条...大多数都做得不错，要看会不会点，有些菜挺辣的，都点了辣菜，就觉得没滋味。
服务员态度挺好，尤其是看出来你是商务宴请的，不在乎价钱，态度就更好了。
服务员态度挺好，尤其是看出来你是商务宴请的，不在乎价钱，态度就更好了。
晚上跟合作伙伴一起team...只知道吃吃喝喝...菜品看上去挺普通，不过口味上确实都挺不错，比一般的川菜馆精细些。环境挺清幽，可惜我们没订到包间，生意太火了。
坐公交在民族大学站下车...广告牌挺明显的，进去后看着环境还不错...退秋鱼超级好吃...就要了一份退秋鱼...结果还剩下了，实在吃不完了...那鱼真是没的说。汤也超级好喝。传说中的骄子肥牛没有点。黑海竹笋烧牛腩还不错，竹笋都被挑着吃完了。牛腩也很好吃，盐帮炒合菜其实就是西芹百合...盐帮凉粉还不错，个人还是喜欢四川的川北凉粉。老宅拌面太辣了，不过面很劲道。总之退秋鱼很好吃。下回想要带父母一起去吃...可能有公司开年会...适合3人以上的去吃。
昨天去的...所以菜也是他们点的，所以名字不太清楚，只能描述一下了...就没点太多的硬菜...菜比较新鲜，不错；西芹彩椒核桃仁，很不错，西芹是撕过皮的，很爽口。这俩菜基本没两下就见底了...确实和传说中的一样鲜美，肉质细腻...然后又下了份豆腐喝汤。值得传承阿~~~...一点点五花肉...不过他家的菜品还是挺多的，这个不能算作经典，比较适合当下饭菜。
酸菜水煮牛肉（大概是这名字），就是把酸菜鱼换成了牛肉，口味比原来吃过的酸菜鱼略淡一些，适合口味偏清淡的童鞋~...然后再配上调了味道的芋头汤，白嘴儿吃就很香了，完全用不着下饭菜~热情推荐哈~
还要了壶普尔茶，虽然是饭吃了一半本想让他们退了才上来的，但总体感觉还是不错的，尤其是刚进门的那个大天井，相信夏天的时候会很舒服。要不是我们7点以后去吃八成是要等位子的，早去的童鞋一定记得要定位子~
酸菜水煮牛肉（大概是这名字），就是把酸菜鱼换成了牛肉，口味比原来吃过的酸菜鱼略淡一些，适合口味偏清淡的童鞋~...然后再配上调了味道的芋头汤，白嘴儿吃就很香了，完全用不着下饭菜~热情推荐哈~
还要了壶普尔茶，虽然是饭吃了一半本想让他们退了才上来的，但总体感觉还是不错的，尤其是刚进门的那个大天井，相信夏天的时候会很舒服。要不是我们7点以后去吃八成是要等位子的，早去的童鞋一定记得要定位子~
家庭聚会，环境非常温馨，老板很细心...辣锅咸香入味，白锅清鲜滋补...入口即化。有一道盆盆虾（记不住菜名）也非常入味，凉菜大赞长寿菜，爽口。
三个人一起吃的，浪费了比较多。装修十分有特色，墙上都是老照片。
菜品口味很足，很精致。也许是过年期间人比较多，幸亏提前订了位...3楼都没座...以后有机会还要去吃。
菜品口味很足，很精致。也许是过年期间人比较多，幸亏提前订了位...3楼都没座...以后有机会还要去吃。
这家店生意一直很好，北京的盐帮菜并不多...环境是很好，进去之后别有洞天，小院子感觉很幽静，夏天去的话会很棒。服务也不错，挺热情的。最喜欢的就是白汤的退秋鱼...鱼的口感很像放大的黄腊丁和缩小的梭边鱼，肉质肥美...而且还可以续汤，非常适合一帮朋友慢慢吃。骄子肥牛也是招牌菜，比吉野家的肥牛强多了，带着麻麻的异香，非常的下饭哦。其他菜味道都不错，比如盐帮小炒肉...都算是不那么辣的川菜了。
昨天...其实我在网上注意这家店好长时间了...但一直没有机会去那边，昨天终于圆了我这个小小想法。
店家的位置很好找，就在白颐路边上，车位也是免费的，很好停车。
因为是朋友请客，所以对于价钱就不太清楚了。我们去的人比较多，所以点的菜叶比较多，好多推荐的菜我们多品尝到了，总体来说真的不错。最让我记忆深刻的菜品有：
骄子肥牛：味道好...受到了大家的一致好评。
樟茶鸭：鸭子做的很酥，没有油腻腻的感觉，口感很好。
退秋鱼：我们人员比较多，就点了一份红汤的...红汤的鱼肉辣中有香，非常好吃...而且还可以免费加汤，很不错。
酸汤鱼面：估计很好吃...一点没剩的全吃了...非常的好吃...要带我爸爸和妈妈一起去的，因为他们都很喜欢吃辣的，估计他们会喜欢这里的。
店家的位置很好找，就在白颐路边上，车位也是免费的，很好停车。
因为是朋友请客，所以对于价钱就不太清楚了。我们去的人比较多，所以点的菜叶比较多，好多推荐的菜我们多品尝到了，总体来说真的不错。最让我记忆深刻的菜品有：
骄子肥牛：味道好...受到了大家的一致好评。
樟茶鸭：鸭子做的很酥，没有油腻腻的感觉，口感很好。
退秋鱼：我们人员比较多，就点了一份红汤的...红汤的鱼肉辣中有香，非常好吃...而且还可以免费加汤，很不错。
酸汤鱼面：估计很好吃...一点没剩的全吃了...非常的好吃...要带我爸爸和妈妈一起去的，因为他们都很喜欢吃辣的，估计他们会喜欢这里的。
味道还是不错的，肥牛有麻味...不过也不是说特别出色。退秋鱼确实不错，总体来说，味道不错
洗手间好像没暖气...服务生推荐粉蒸肉，小蒸笼的那种，味道一般
洗手间好像没暖气...服务生推荐粉蒸肉，小蒸笼的那种，味道一般
因为离学校近 方便一下 地儿也熟悉 菜都挺辣的 不过我觉得满有特色...我还比较喜欢 下单很多...也是他这里的特色 我很爱
招牌菜做法锦府盐帮酒楼的招牌菜
米粉肉的做法
菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：清蒸米粉肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：糯米75克
调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克
米粉肉的特色：肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜。米粉肉的做法：
1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。
2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。
3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。
米粉肉的制作要诀：江米即为糯米
菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：清蒸米粉肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：糯米75克
调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克
米粉肉的特色：肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜。米粉肉的做法：
1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。
2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。
3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。
米粉肉的制作要诀：江米即为糯米
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