爱帮网
 
厦门美食 >思明区 >小吃快餐 >其他小吃 > 蔡家坡面馆

蔡家坡面馆

认领商户»
31人点评|  人均 ¥17
我要点评   收藏想团
详细信息
商户简介:
西安风味,招牌蔡家坡凉皮有一阵子几乎天天都想吃。环境不错,闹中取静,适合情侣约会和朋友小聚。
地标:
建南商城杏东公园杏东幼儿园
营业时间:
不详   修改/报错
交通:
其他信息:
喜欢 蔡家坡面馆 的人也喜欢

蔡家坡面馆的点评 爱帮点评 互联网点评 我要点评
2009/09/05 17:27:15
环境很有风格,口味独特,总之,很好,感觉真的很好!

付瑶
2009/05/27 16:23:00
口味:很差...是一个朋友带去的...看了目录以后觉得菜的价格也适中 就点了一晚面(具体什么名字忘记了),还有酸梅汤。
结果可怕的事情在后头,面煮了将近40分钟才端上来,等摆在我面前仔细一看,面上居然就飘着一只毛毛虫! 还是绿色的!
总之那天后来就完全没胃口了,而且一整天食欲都不好,之后再没去过。有些人说那家挺不错的,我是有了这回的经验对蔡家坡完全不敢恭维了!  在www.iease.com.cn发表
j13587973326
2008/12/17 15:33:00
这里的环境风格很独特...也说不上是不是一种古朴的感觉,感觉就是很优雅脱俗的,很不错,很喜欢这里的还想锅贴,味道很棒,这家店也算是小有名气的啦,真的很不错  在xiamen.koubei.com发表
forgetter115
2008/10/23 17:17:00
蔡家坡,一直久闻其名...位于理工大学旁边黑糖咖啡再往下走一点的一个小拐坡上。。。
位置颇为隐密。。。
不知是否为验证一句老话:酒香不怕巷子深。。。
越美味的东西越爱藏起来,而且藏的即使有深度却也还是能为外人所知晓...配料有:黄瓜丝...上面白白的是面筋,我觉得放肉末会不会好一点呢?其他的就是醋和辣椒油的伴味了,夏天吃很开胃哦。。。就是料有点少了。。。。
一直以为西北的凉皮是用水浸泡大米以后...倒在一个平底大盘中蒸制而成...却惊奇的发现,有些凉皮是用面粉和成的面团下去浆水,浆出来的水再放到平底大盘中蒸熟。。。
这~~这~~这~~到底哪个才是最正宗的凉皮呢...是否就是用醋去调制的高汤?这个没研究过,也没去查过资料,跟醋辣汤是否又是师出一家???只不过一个是加了打卤、一个是清汤头...中华博大精深的饮食文化,几千年的流传。。。真想弄清个事,还真是费脑细胞...吃完再说吧。。。
酸汤不会太酸,胡椒味很香,汤里飘着几片上海青,还有一些紫莱,水饺是韭菜馅的,我喜欢。。。
能再加上点鸡丝和虾皮就更好了。。。 怎么越说越像胡一刀了...馄饨这玩意,虽说跟厦门的扁食差不多形状,可是内在的料真是“虚”,太虚了。。。
飘逸的白衣,纤瘦的身材,似乎像走几步路就会跌倒的大小姐...绝对不再点馄饨这玩意。。。MS不只蔡家坡,在胡一刀吃的馄饨也是一样...心疼我的钱钱。。。还是吃我们厦门自己的扁食吧。。。吴再添的就非常赞哇...大爱的选择...细长的扁面,加上肉臊子这么一拌,赶上东北的炸酱面了,炸酱面重在酱香,这个是实实在在的肉末...各有千秋啊。。。。
先不谈臊子,蔡家坡的面不知是否为店内自己做的,面条特别好吃...筷子一下去,卷个两三卷...又叱溜没了。。。只好多人协作...大家总算都能分到那么一口。。。这道面食是我们几个公认四个莱里最赞的,喜欢的朋友就去吃吃试看看吧。。。  在xiamen.koubei.com发表
蔡家坡面馆共3286人浏览

查找附近其他商户

餐馆  |  KTV  |  宾馆  |  商场  |  银行

蔡家坡面馆附近其他商户
爱帮快速收录服务
1个工作日收录|更快展示|更多商机