王家渡火锅(奥运村店)

王家渡火锅店是拥有中华餐饮名店、四川餐饮名店和全国绿色餐饮企业之称的眉州东坡餐饮集团继中餐酒楼后推出的全新经营业态。 在秉承王家渡传统火锅的基础上，眉州东坡王刚董事长与其恩师：被誉为“总统厨师 " 的甘国请老先生，经过多年的潜心研究与创新，并将散落于民间的火锅配方加以收集和整理，为京城人民呈上了颇具四川家乡风... 展开

王家渡火锅店是拥有中华餐饮名店、四川餐饮名店和全国绿色餐饮企业之称的眉州东坡餐饮集团继中餐酒楼后推出的全新经营业态。 在秉承王家渡传统火锅的基础上，眉州东坡王刚董事长与其恩师：被誉为“总统厨师 " 的甘国请老先生，经过多年的潜心研究与创新，并将散落于民间的火锅配方加以收集和整理，为京城人民呈上了颇具四川家乡风味的王家渡火锅。 王家渡火锅主要以四川盛产的江团、雅鱼、石爬鱼、鲶鱼、黄辣丁、松花鱼、挑花鱼等名贵河鲜为原料，再加上王氏秘制的清汤底料和麻酱小料，吃起来，真是别有一番清鲜滋味。 王家渡火锅店位于建设中的奥运公园东侧，营业面积700多平米，可同时容纳200多人就餐，散台全部以卡座的形式体现，保证了就餐者充分自由的空间，并拥有造型别致的雅间，店堂风格中充分融入了古蜀国的三星堆文化，采用大量三星堆仿古饰物，为顾客提供了兼具现代、古文化的就餐环境。是您商务宴请、宾朋相聚的理想场所。 这里的火锅不但有我们平时很熟悉的清汤锅、红汤锅、鸳鸯锅，还有老板独家秘制，好吃的不得了的紫砂锅，这种紫砂锅的汤头、蘸酱，以及下料的顺序都十分讲究，即便是餐盘上的生鲜食材，也布置的精美绝伦。菜式不花巧，主要以鱼类为主，既有名贵的江团鱼、、雅鱼、石爬鱼、鲶鱼、黄辣丁、松花鱼、挑花鱼也有比较家常的草鱼、鲫鱼，每一样材料都是绝对的新鲜、天然。与普通火锅最大的不同是，锅底料清淡并且清澈，味道却十分的甘甜鲜美，这可是老板的独家秘方，据说它并不单是用传统的大骨熬成，而是加了养生、低脂、低盐的中药熬出，清香营养却无中药味，其精粹就在于，每涮一样东西，汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道，因此汤底端上来以后，应该从鱼肉涮起，等汤底吸收了鱼肉的鲜香而变的更加美味可口了再开始涮蔬菜，这样的蔬菜便更有滋味了，吃一样，涮一样，还能保持汤头的清淡，味道真是妙不可言！ 当然，如果你还是想吃涮牛肉、涮羊肉也可以，火锅的好处之一就在于你可以想吃什么就吃什么，凡是你喜欢的，都可以成为主角，在王家渡你就可以吃到平时不常见的涮麻花、涮玉米等，麻花用来涮着吃？听起来很奇怪，可味道真的是非同凡响！由其是麻辣锅里涮过的麻花，那味道，真是说不出来的痛快！ 之所以向你推荐王家渡火锅店，还有一个很重要的原因，就是这里的环境不像一般火锅店那么嘈杂，进餐的环境就吃西餐厅一般：... 收起