渝信川菜(京泰店) 全市分店
好评:300条(61%) 中评:178条(36%) 差评:15条(3%)
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地址: 朝阳区建国门外大街24号京泰大厦1层(离建外赛特近)
网址: http://www.yuxin1997.com/  
营业时间:上午9:30--晚上23:00

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商户简介
川菜有古老的历史,早在秦汉已经发端。公元前三世纪末叶,秦始皇统一中国后,大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀,原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇,逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。清代,辣椒传入中国,川菜味型增加,菜品愈加丰富,烹调技艺日趋完善。抗 战“陪都”时期,各大菜系名厨大师云集重庆,更使川菜得以博采众家,兼... [ wli更新于2008-06-17 ] 更多>>
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  2. 2. 星期五餐厅(国际大厦店) - 0.3公里 - 东城区建国门外大街19号北京国际大厦C座(国际俱乐部对面)
  3. 3. 祖母的厨房GRANDMA'SKITCHEN(秀水店) - 0.4公里 - 朝阳区秀水南街甲11号
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好评(300) 中评(178) 差评(15) 共493条点评
4awhile
2010/02/10 13:27:00大众点评发表
都吃了多少年了......带过去很多喷油。当年门口的迎宾小姐长得真可爱~ 像个微笑的大兔子~ 最值得推荐的是毛血旺...只有建国门这家做得“香”!西单渝信都不行。 还有酸萝卜老鸭汤...还有最便宜的凉面一定要尝尝!3块钱(不晓得扎涨价没),那调放佐料的工序都不只3块~~
小舞茹茹
2010/02/08 18:15:00大众点评发表
快成我们的员工餐厅了,菜品好吃而且价格实惠。每次去吃都看见好多人在排队。有的时候还要预定一下。强烈推荐这里的水煮鱼、两江麻辣鱼、剁椒嫩牛肉、水果沙拉、老鸭煲...炉桥面...说实话,这里的菜没发现不好吃的。
沼泽的鱼
2010/01/29 10:14:00大众点评发表
跟同学去京泰大厦咨询点儿事,楼下就是渝信,毫不犹豫的决定在这儿吃了...印象中宫保鸡丁很赞,还有毛血旺什么的,所以这次也点了这俩
觉得比以前口味重了,不知道是不是服务员听到我跟同学用重庆话聊天而故意叫厨师做得辣一点,这次两道菜都比我上次来的时候辣很多,不过我同学也赞味道很正宗
服务员很热情,重庆妹子嘛...有空再来,,
vickywoy
2010/01/29 00:32:00大众点评发表
折耳根拌得很入味儿,毛血旺一直做得不错,但个人感觉现在做得不如以前了。。。
香香虾非常好吃...我一个人就能吃掉一大盆!
在比较受欢迎的川菜馆里,我觉得渝信是价位偏低的一家,菜价大多比较平易近人,不难接受,而且很多像宫保鸡丁...肉末酸豆角之类的“俗菜”价格都非常实惠,还分大盘小盘之分,其实小盘也很不少呢,而且价格很便宜啊,我觉得在附近上班的童鞋真的很有福气,来这里吃午饭啥的很不错...豆浆价格也不错,不是一般餐厅里那种超贵的...交通也比较方便,我觉得一家人来这里吃饭是很不错的选择。
张众2726959126176
2010/01/25 17:13:00大众点评发表
很不错的一家川菜馆~性价比也挺高...现在远离夜店了但是还是会去那里吃他的水煮鱼 而且不经意发现猪蹄也很好吃!
xmf3180
2010/01/10 14:55:00大众点评发表
口味不错,但有些菜还是老做法比薪做法好吃!服务和环境也不错,不过吸烟区与非吸烟区的划分不是很合理,在非吸烟区仍然有些呛...另:菜量是越来越小了,价格是越来越高了...还是店大欺客呢?
崔莉
2009/12/17 09:28:00www.5yi.com发表
口味:好...服务:差
味道我觉得不错啊。。价钱合理啊。。以前天天午餐都在哪里解决啊。。在那个地界那个价钱算相当不错了。。就是人太多了。。。
家有帅男
2009/11/24 17:01:00大众点评发表
好吃好吃...就一个字“好吃”。还是喜欢以前小竹联的装修,自然亲切,现在有点向小资靠拢了,不过服务依然很好。
七星瓢虫716
2009/11/17 15:18:00大众点评发表
昨天去吃了,今天约了朋友还去
一想到它们的樟茶鸭就有点流口水了,做得真的很棒,皮脆脆的肉嫩嫩的...每次必点
谈笑平天下
2009/11/13 20:43:00大众点评发表
很早之前来过了,最喜欢那些靠窗的小座,很安静,也很惬意.水煮鱼不错的.感觉比沸腾鱼乡的好.福寿螺好吃,就是有点烫.呵呵

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招牌菜做法渝信川菜(京泰店)的招牌菜
麻婆豆腐的做法
·配  料:
豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油酱蟪祝煊腿蟪祝毒柿浚矸垡淮蟪住BR>
·操  作:
1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
2、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
3、锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
4、加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5、放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
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