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建于1915年，字号“来今雨轩”出自唐朝诗人杜甫的《秋述》，诗前小序中写到：“秋，杜子卧病长安旅次，多雨生鱼，青苔及榻，常时车马之客，旧雨来，今雨不来……”表达了交朋友应重在友谊，“旧雨”代指老朋友，“今雨”代指新朋友。 80年代初，开始研究红楼菜，大厨们研究《红楼梦》原著，请教红学专家，翻阅故宫档案，参考清人食单，采...
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建于1915年，字号“来今雨轩”出自唐朝诗人杜甫的《秋述》，诗前小序中写到：“秋，杜子卧病长安旅次，多雨生鱼，青苔及榻，常时车马之客，旧雨来，今雨不来……”表达了交朋友应重在友谊，“旧雨”代指老朋友，“今雨”代指新朋友。 80年代初，开始研究红楼菜，大厨们研究《红楼梦》原著，请教红学专家，翻阅故宫档案，参考清人食单，采明清宫廷、贵族之家饮食精华，整理出这么一批“红楼食谱”。经过几年的反复试制，在1983年初正式推出兼具南北风格的“红楼宴”。 “红楼宴”菜品，风味与苏州、南京、淮阳菜系接近，兼有北菜风味，清淡爽口甜而不腻。 除了来今雨轩，扬州红楼宴也很有名。比之来今雨轩，扬州红楼宴的菜品更丰富些，已远远超出《红楼梦》中所提到的菜点，而是集淮扬菜系精品大全的丰盛宴席，其“淮扬”的风格也更鲜明。 其实红楼菜也好，满汉全席也好，但凡吃食，就不好论正宗不正宗，只要好吃就是好。菜点不像字画、园林建筑或者喜剧表演，能留下个实物影像的供后人赞叹，味道只有亲口吃过的人才能有真切感受，你要想回味呢，也只有再吃一次才能如愿。这也是美食魅力长盛不衰的原因之一吧。摘录些红楼菜的菜谱图片，里面的家常菜还真不少，可以看着自己做做，哈哈，好吃不好吃的吧，权当是个乐。
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北方交大
北京交通大学
上园饭店
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