俏江南(盈科中心店)

北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。 　　国贸... 展开

北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。 　　国贸店是“俏江南”公司于2000年4月14日在北京开设的首家店。用餐环境十分幽雅、别致。餐厅进门是小桥流水，翠竹欲滴，抢眼的美式酒吧位于大堂，雨花石满铺，点缀着两边情侣沙发雅座，休闲石凳置于幽幽的意式吊灯下，柔和的灯光衬得室内十分舒适而温馨。环形水晶珠墙面间隔的是表石包围的贵宾房，桌面上永远是鲜花、银器。这里有俏丽的江南景色。在浓郁古朴的中国文化气息中又不失现代感,餐厅共分沙发卡座区、休闲石凳区和贵宾散座区，不管是宴请宾客还是休闲小憩，这里都能找到你合适的位置。 　　打开菜单，耳熟能详的菜式并不多，而这里独创的招牌菜受到普遍青睐。回锅桂鱼把活桂鱼去骨切片，用烹制回锅肉的方式炒制，再加入特制的四川调料，外焦里嫩，鲜美微辣，味浓。 　　晾衣白肉是“俏江南”的一道名菜，它因其奇特的形式吸引了众多食客。据介绍：“因四川盆地气候阴湿，所以过去老百姓晾衣服，总喜欢搭上两个支架，横上一根竹竿，把洗净的衣服搭在竹竿上放在太阳下晾晒。为了体现四川的民风民俗，我们把它演绎成了这样的晾衣白肉……”此刻，只见盘中用南瓜精心雕刻的两根支架，图案生动，色彩艳丽。 　　一根似筷子粗细的不锈钢晾衣竿上整齐地晾着片片白肉，肥瘦、厚薄均匀。一小碟勾兑好的味汁在一旁不停地散发着诱人的香味，未食已感其滋味。于是，强烈的视觉冲击伴随着无法抵御的味觉吸引，食客们便迫不及待地从晾衣竿上取下片片白肉铺在自己的盘中，绵软的白肉裹着脆嫩的菜丝，蘸上浓浓的味汁，细细地品尝起来，越嚼越有味。一道极普通的川菜，经她这么一演绎，便成了精品。这一晾（亮），亮出了川菜的精致、情趣。 　　川味手撕鸡，怪味，麻、辣、甜、咸、香。来源四川农村土鸡制作， 肉质鲜嫩，为保持鸡肉鲜昧，不沾铁器，只能用手撕碎鸡肉。 　　泡椒桂鱼，咸、鲜，微辣。采用一斤左右上等桂花鱼，并用来自四川的 朝天椒烹制。在天府之国四川，物产丰富，气候湿润‘绿草茂盛，各农 家都富欢用此法做鱼。泡椒桂鱼是最具有四... 收起