谭鱼头火锅(草桥店) 全市分店 
| 电话： | 请添加电话 |
|---|---|
| 地址： |
丰台区草桥北甲地路6号玺萌丽苑底商
|
| 网址： | http://www.tanyutou.com.cn/ |
商户简介
“谭鱼头”诞生于1996年，至今只有10年时间，但“谭鱼头”却在这短短的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式”，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌，从辉煌走向胜利的轨迹！
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6... 更多>>
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6... 更多>>
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- 谭鱼头火锅(中关村店) 21条点评
周边的商户与服务
这边距偶住的地方比较远,只是路过吃了一次,味道还是相当不错的,这边的人也不少呢,价格还可以...味道也很鲜美
鱼头火锅虽属家常菜式，但同样具有独特之处...真正吃上麻辣这一口，才可品得鱼头味道之妙。而妙就妙在麻辣
味道的调制上，这在于张氏独特的麻辣配方。汤底的调制要选择川地的名
牌调料：麻椒...料的炒制讲究火候，汤底的香味全靠厨
师在炒料时的手艺；此外鱼头的宰杀也有讲究...去粘膜工序更是不...汤底要熬好，麻辣鱼头的煸制一样费工夫。川西坝子里的人不像重
庆人那样钟爱麻辣至极的味道，因此鱼头火锅也非重庆火锅中红汤锅底，
突出麻辣本味，品鱼头关键在于鲜，麻辣不可以盖过鱼头的鲜味...的味道还可让人上瘾，此种境界实难把握...不选择传统的麻酱
小料和香油小料，而是用黄豆...辣酱等八九种辅料加锅底之
汤一起调合而成...才算把鱼头火锅的精妙全部品到。真正能做到这...并非家家店可为之。
味道的调制上，这在于张氏独特的麻辣配方。汤底的调制要选择川地的名
牌调料：麻椒...料的炒制讲究火候，汤底的香味全靠厨
师在炒料时的手艺；此外鱼头的宰杀也有讲究...去粘膜工序更是不...汤底要熬好，麻辣鱼头的煸制一样费工夫。川西坝子里的人不像重
庆人那样钟爱麻辣至极的味道，因此鱼头火锅也非重庆火锅中红汤锅底，
突出麻辣本味，品鱼头关键在于鲜，麻辣不可以盖过鱼头的鲜味...的味道还可让人上瘾，此种境界实难把握...不选择传统的麻酱
小料和香油小料，而是用黄豆...辣酱等八九种辅料加锅底之
汤一起调合而成...才算把鱼头火锅的精妙全部品到。真正能做到这...并非家家店可为之。
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