商户简介：
“新乡杨记红焖羊肉”，让喜欢吃羊肉的人又找到了那种乐不思蜀的感觉。饭店的面积不是很大，但处处透着祥和和喜庆。餐厅的经营者告诉记者，红焖羊肉始于晚清末年的河南新乡，曾一度火爆中原。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法，并在首届全国地方菜大赛中获得特别金奖。据介绍，做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有...
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“新乡杨记红焖羊肉”，让喜欢吃羊肉的人又找到了那种乐不思蜀的感觉。饭店的面积不是很大，但处处透着祥和和喜庆。餐厅的经营者告诉记者，红焖羊肉始于晚清末年的河南新乡，曾一度火爆中原。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法，并在首届全国地方菜大赛中获得特别金奖。据介绍，做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。而据《本草纲目》记载：“羊吃百草，百草入味”，因此，羊肉属于绿色食品中的滋补佳品，具有补气益血，固本培元的功用。尤其是冬至一过，这“新乡一绝”更是深受人们追捧。 以前的红焖羊肉为了取材便当，多选用改良羊。然而，只有地地道道的山羊肉，才能做出绝对的原汁原味。景泰桥这家店的红焖羊肉就是选用河南黄河滩内全天然放养的8斤到15斤重的小山羊，经过数道加工程序和几十种中草药，小火焖制而成。其口感细嫩，色泽红亮，不膻不腻，味浓鲜香，且具有驱寒暖胃，滋阴壮阳的功效。此外，该店还有纯绿豆粉皮、纯红薯粉、炸腐竹等涮品，都是来自河南的天然健康食品。秋冬时节，几个人围坐在一起，当热气腾腾的香味飘起，此般享受夫复何求啊？ 另悉，在新乡杨记红焖羊肉餐厅点一道新乡杨记的红焖羊肉，免费赠送白菜和面片，面片没有限制，吃饱为止。让汤锅的所有营养随着面片一起再一次滋润你秋冬渴望强壮的胃。
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地标：
桃园东里
永定门外
京客隆
营业时间：
周一至周日 10:00-21:00
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