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粥，可谓是四季咸宜的妙品，自古有春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食莲藕粥，冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。粥，自古便是特受国人青睐的传统饮食之一，而粥品让人无法抗拒的魅力就在于它味道鲜美而顺喉易食，营养丰富而易于消化，每食一款而不觉得腻。 在北京的林林总总的美食中，能喝粥的地方并不多，能有好粥喝的就更少了，宏状元算是一个。在...
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粥，可谓是四季咸宜的妙品，自古有春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食莲藕粥，冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。粥，自古便是特受国人青睐的传统饮食之一，而粥品让人无法抗拒的魅力就在于它味道鲜美而顺喉易食，营养丰富而易于消化，每食一款而不觉得腻。 在北京的林林总总的美食中，能喝粥的地方并不多，能有好粥喝的就更少了，宏状元算是一个。在这个季节，宏状元粥店火爆了棚，车道沟、展览路、花园东、安华西里一区都有分店。他们推出的冰粥系列有20多个品种，荷叶冰粥、杏仁冰粥、水果冰粥等引来八方来客。当然，皮蛋瘦肉粥、葱香蟹柳粥等经典的滋补粥品也是店家主推的特色。不过，冰粥润甜的滋味尚可以接受，而那几十种各具功效的热粥比起南方煲的粥，感觉总是欠了些火候，不知是不是因为店家生意太过火爆，煲粥的程序和时间也都压缩了？ 这里的粥集合了全国各地的口味，既有南方明火走的生滚粥类，也有北方的杂粮粥，种类多达20余种，并且根据时令的不同不断推出季节性的食品，例如在冬天喝一碗新鲜的山楂莲子粥，那简直是让人想起来就咽口水的事情。而在夏天自然是少不了各种水果冰粥的隆重登场。他们家的菜单上还把各类粥的药用功效都列了出来，让人一看就不由得心动万分。这里的粥虽然不贵，不过分量不算小。 综观古今，粥在我国流传和应用可谓源远流长，特别是粥的食补功效，一直受到人们的重视。粥的品种也丰富多彩，风味独特，功效各异。众多的粥品是因为地区和气候时令的不同而设的。如北方人春季常吃菜粥，夏季常吃绿豆粥，秋季常吃莲藕粥，冬季常吃羊肉粥等。人们常习惯于寒冽的冬晨喝一碗热乎乎的鸡肉粥，便立刻觉得精力充沛。冬夜喝粥既能滋润咽喉，又调剂了胃口。大诗人苏东坡曾亲自体验过夜粥的乐趣，云：“夜饥甚，吴子野劝食粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。” 北京人的夜生活丰富至极，唱罢跳罢喝罢过后，要是淘到一家粥店喝一碗好粥，不知该是怎样的享受。遗憾的是，在北京这样云集了各式美食的地方，一碗好粥却有些难寻。 粥品介绍： 香葱蟹柳粥：口味咸鲜、有滋阴清热、活血化瘀之功效。 黑芝麻糯米粥：润五脏、补肝甚、乌须发。 状元粥：粥名源于店名，此粥曲芝麻仁，花生仁、松仁、核桃仁、瓜子仁作配料熬成对于健脑颇有效用。 推荐：小米南瓜粥、菠菜鸡茸粥、猪肝粥、金笋牛肉粥
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