西贝莜面村(定慧桥店) 全市分店
好评:87条(62%) 中评:49条(34%) 差评:6条(4%)
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地址: 海淀区永定路4号院金沙广场1层2层(集美家具旁)
网址: http://www.xibei.com.cn/  
营业时间:周一 至 周日 11:00-14:00;17:00-21:00
标签: 其它快餐 港式茶餐厅

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商户简介
北京西贝餐饮管理公司由内蒙古西贝餐饮公司董事长贾国龙先生创立,于2001年11月在北京市登记注册。西贝餐饮管理公司是“西贝餐饮”的总部,下设14个部室,统一管理西贝餐饮所投资的企业,负责西贝餐饮的品牌建设和连锁发展,定期出版企业员工报《品味》。
公司创始人贾国龙先生,出于对餐饮业的热爱, 1988年5月29日由亲人资助5... [ wli更新于2008-06-23 ] 更多>>
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好评(87) 中评(49) 差评(6) 共142条点评
暴疯女神
2010/02/26 22:31:00大众点评发表
在北京的最后一顿饭,明天又要开始深入简出的荒村生活啦~
莜面好吃...饥寒交迫时的最佳选择。
功夫鱼必须推荐,跟我们家做得几乎一样好吃了...最近没啥写点评的心情,,,,
推荐红枣山药糕!
红雀
2010/02/05 11:36:00大众点评发表
服务很不错,坐下后会有人主动上来放餐具...有好吃的免费瓜子~...一楼是散桌,二楼有包间,环境都不错。
最好吃的就是他家的面筋,一定要大份的,好像是21一份,超级好吃~
其他的就是一些山西的面食,奶茶很好喝,但是是按壶卖的,如果人不多的话就别点了,两个人真喝不完。羊肉串特别大...就是门口停车很费劲,饭点的时候停车排队,有保安疏导,可是还要等很久。
棉花糖兔1
2010/01/29 09:40:00大众点评发表
莜面当然是必点的了
还记得第一次去西贝的时候是01年的冬天,去的是内蒙古临河市的西贝,不知道是不是总店呢,后来才知道北京也有...价格却远远高于内蒙了,不过内蒙那次已经是多年前了,每次必定猪肉烩酸菜,这也是最爱的吃...我喜欢吃凉拌的,猪肉哨子汤也行,总之不错
rttong
2010/01/26 22:31:00大众点评发表
最近老爱去吃,那儿晚上停车不是特别方便...环境不错就是稍微有点儿冷。
每天都有一道看起来不错的特价菜,不过点菜的时候老是忘了点。
莜面的羊肉汤和酸奶是必点的,上回去吃了烤羊排是真不错!不过这个烤羊排不能一人吃太多...炒莜面也是一道不错的菜...这个强烈推荐!还有很多菜我还想再去吃,不过每次去想吃的都是易饱的主食。。。这个让人很崩溃。。
柳川江
2010/01/24 14:30:00大众点评发表
喜欢这儿的味道,算是地道。北方人还是爱吃面食...这儿的烤串儿的味道好了不知多少。其他的菜也都好,就看您好吃哪儿口了,总知是个家人聚会,朋友聚餐的好地方。
StarCraft_2
2009/10/13 22:37:00大众点评发表
西北风格的菜,很喜欢吃羊肉,其实羊肉比猪肉有营养,很喜欢手抓羊肉,一点没有羊肉的怪味...在这里,可以吃到各种各样的羊肉做的菜,很喜欢!
西北小天狼
2009/10/13 12:33:00大众点评发表
上周五去的,点了几个没吃过的菜,
野菜杂拌给了我一个惊喜,清爽可口,有很香的花椒油味道,里面的蘑菇软软嫩嫩很好吃,野菜(可能是蕨菜吧)也是鲜嫩可人
烧羊棒烤的有点过了...锡锅猪黑肉炖豆腐...看上去只是满锅的豆腐,星星点点的肉,
砂锅莜面鱼鱼...这个菜每次必点,连汤带面,吃起来很爽。
bsfrt
2009/10/10 15:44:00大众点评发表
和上次去的个相比之下,这里环境很好,让人很舒服...就是服务员的服务差了点,不过只要东西好吃无所谓了,交通也很方便,建议大家可以多尝尝,还可以自己动手做呢...嘿嘿
yuma_20
2009/10/10 13:22:00大众点评发表
定慧寺这家店应该相当于旗舰了...菜的味道保持的很好。酸奶和奶茶很地道,还免费添加蜂蜜。据说奶茶师傅是专门请的当地的高手。本人对莜面一般,就不点评了,主要说说他家的菜吧,常吃的蒸丸子...拌山野菜屡吃不厌,还有沙馍馍配上点更香的不行。
环境上一层一直很适合家庭聚餐,二楼装修后单间增多了但似乎氛围没以前浓,单间均可点单听歌,那些姑娘小伙的嗓子真叫巴错...餐厅停车相对方便。
0409
2009/10/08 09:42:00大众点评发表
中午跟同事去的~离单位很近~
东西的确好吃~
喜欢功夫鱼~羊肉串~
他家的菜花真好吃~...不过值得赞~真的超级好吃~

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招牌菜做法西贝莜面村(定慧桥店)的招牌菜
自制酸奶的做法
关键词:自制 酸奶
做法:
1, 把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌)
2,将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;
  
3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热);当然没有微波炉,也可以用奶锅在炉子上烧至这个温度,再倒入盒子(奶锅也得消毒,较麻烦)
4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;(搅拌的筷子也要消毒)
5,将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜.
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点:
  1,乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不难得。
  2,消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
  3,发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。
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