花样年华西餐厅(新民乐园店)

　　花样年华西餐厅是集用餐、商务、休闲位一体的综合餐厅。外观独特，内部装修更具特色，怀旧的风格，古朴风雅，体现回归大自然的感受。泡吧、听摇滚、吃西餐……都市人总是将自己的生活装点得特别有“洋味”。泡吧、听摇滚谁都会，只有吃西餐需要学问，要做个真真正正的时尚人士，就要先吃精西式大餐。有人说，迈入西式生活的第一步，就要学会吃牛排。以特色牛扒为... 展开

　　花样年华西餐厅是集用餐、商务、休闲位一体的综合餐厅。外观独特，内部装修更具特色，怀旧的风格，古朴风雅，体现回归大自然的感受。泡吧、听摇滚、吃西餐……都市人总是将自己的生活装点得特别有“洋味”。泡吧、听摇滚谁都会，只有吃西餐需要学问，要做个真真正正的时尚人士，就要先吃精西式大餐。有人说，迈入西式生活的第一步，就要学会吃牛排。以特色牛扒为主题的花样年华西餐厅，下面就告诉你如何吃牛排. 吃牛排有学问，皆因牛的肉质，会随着运动量和饲料的差别而不同，就算在同一只牛身上，也可以发掘出不同滋味的牛肉。吃牛肉不同的餐厅也会有不同的风格，比如在美式餐厅常见的Ｔ骨牛排，在讲究精致的法国餐厅就较少采用。阿根廷有“牛排之乡”的称号。在那里“牛肉菜系”丰富多彩，烹、炸、煮、酱、烧、烤样样有，其中最著名还是烤牛排。可见牛排在西餐中的重要性。 牛排 不吃老 牛排生熟程度，在西餐中称“几成熟”。一般分四个阶段：Bleu，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟（Medium）的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七八分者，就是所谓七成熟（Medium ｗｅｌｌ）。 熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。在法国，几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。 其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。 花样年华经营中西美食、咖啡、冷饮等,全体员工时刻为您提供尽善尽美的服务，让您能在这里彻底松弛一日的辛劳。 收起