十全舫小吃城

走进十全舫海鲜酒楼，感觉就是一个字“大”。西区6000多平方米，56个包间，可同时容纳千人就餐。东区还有2000平方米左右的小吃城。菜品以南方风味为主——杭州酱鸭，甜咸得当；红酒醉雪梨，新颖独特。香干马兰，入口清香；家常焖白菜，鲜美多汁。　　与众不同:酒楼主打纯正海鲜料理，选料力求“细、特、鲜、嫩”，烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧，有两道... 展开

走进十全舫海鲜酒楼，感觉就是一个字“大”。西区6000多平方米，56个包间，可同时容纳千人就餐。东区还有2000平方米左右的小吃城。菜品以南方风味为主——杭州酱鸭，甜咸得当；红酒醉雪梨，新颖独特。香干马兰，入口清香；家常焖白菜，鲜美多汁。　　与众不同:酒楼主打纯正海鲜料理，选料力求“细、特、鲜、嫩”，烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧，有两道独特的温州渔家菜着实地道——椒盐鱼骨，选用鲜美的多宝鱼，剔肉后裹粉炸制，咸香扑鼻，此肴实无多少鱼肉可吃，主要是用来咂摸滋味借其香味下酒。三丝敲鱼汤，鲜辛暖胃，相传有百余年历史，是老饕们到温州必尝的美味。不过因为制作繁琐(需先将鱼肉片片，蘸干粉后，用小木槌敲成薄片煮熟，再与香菇丝、鸡脯丝、火腿丝共烹方可成菜)，京城极为少见，需提前预订方可品尝到。　　挑刺:十全舫一楼的大堂，能闻到隐约的海腥味，还混杂些许的香辛调料的味道，一打听才知道，楼下就是香料超市和海鲜市场，鼻子只好受些干扰。油泼肥牛嫩则嫩已，但有些腻口的感觉。　　轶事:十全舫总营业面积8000平方米左右，算得上是个餐饮巨无霸，菜品只是可口而已，生意却出奇得好，秘密就在于这里能为消费者提供都市赶海的快乐和实惠。　　原来十全舫与京深海鲜批发市场是一体化建筑。这个市场规划占地总面积10万平方米，有3个1.5万吨的低温冷库，建有600余个海鲜、冻品摊位，是北京乃至华北重要的海鲜河珍集散地。市场汇集了国内乃至世界各地的高品质、多品种、低价格的名优特海产品。　　进入海鲜市场，顾客可以先去批发市场挑选各式生猛海鲜和海产品干货，带到十全舫，请名厨进行现场加工，加工价格仅为2至50元/斤、只。记者采访当天注意了一下价格:龙虾仔80至100元/斤，大龙虾100至180元/斤，珍宝蟹15至60元/斤，基围虾10至60元/斤……晚上或节假日，碰上商贩甩货，价格更低。买只一斤半重的大龙虾，算上加工费，一百五六十元来一次龙虾三吃，在酒楼并非难事。据酒楼提供的测算数据，在这里吃海鲜，比同档次的其他酒楼价格大约能低30％至50％。 收起