羊大爷涮肉坊(道家园店)

为了保证羊大爷涮肉的品质始终如一，羊大爷在河北建立了专为羊大爷连锁店提供涮肉的生产基地。基地从上百种羊中精心选择了被牧民们称作猛鹿、草上飞，被专家称为“中华第一生态羊”的纯种黑头绵羊作为羊大爷涮肉的原料。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。被称为“猛鹿”、“草上飞”、“中华第一生态羊”的纯种黑头绵羊放养于原始的大草原，那里空气清新、水草茂... 展开

为了保证羊大爷涮肉的品质始终如一，羊大爷在河北建立了专为羊大爷连锁店提供涮肉的生产基地。基地从上百种羊中精心选择了被牧民们称作猛鹿、草上飞，被专家称为“中华第一生态羊”的纯种黑头绵羊作为羊大爷涮肉的原料。“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。被称为“猛鹿”、“草上飞”、“中华第一生态羊”的纯种黑头绵羊放养于原始的大草原，那里空气清新、水草茂盛，属于纯天然的生态牧场，大量独有的中草药植物、原始天然的矿泉水、高低起伏的广阔草原，为黑头绵羊“猛鹿”的生长提供了最好的条件，当地牧民戏称这些“猛鹿”是吃中草药、喝矿泉水、跳迪斯科长大的。除了产地和品种，羊大爷在羊龄的选择和羊肉的加工方面更是与众不同。先说羊龄。羊大爷涮肉所选的纯种黑头绵羊，羊龄必须在180天左右，既不能偏大，也不能偏小。大了肉质偏柴，小了没有嚼头。要做到这一点，难度很大，一般的店很难做到，但羊大爷却第一个做到了。再说肉的加工。对于羊肉，羊大爷有一套秘而不宣的特殊的物理加工方法。经过千挑万选的黑头羔羊，再经过羊大爷科学巧妙的处理之后，就成了涮不老、煮不柴的羊大爷涮肉。客人爱怎么涮就怎么涮，爱怎么吃就怎么吃，味道跟普通的羊肉大不一样，只要吃上一口，不同之处立马就能感觉得出来。接下来的赞不绝口成了情理之中的事情，以至于许多的竞争对手都不得不服。羊大爷的涮肉不仅好吃，而且品种非常丰富。那些大小一致的羔羊到了羊大爷的加工基地，立马就会被拆得七零八碎，按部就位分成10多个品种，而且每一种都有自己鲜明的特点，以致经常让那些初来乍到的客人异口同声的大声惊呼：“原来羊肉还可以有这么多的花样！真是没想到！”严格的产地选择，严格的品种选择，严格的羊龄选择，科学的加工技术，终于成就了誉满京城的羊大爷涮肉。进了一家门就是一家人。在羊大爷，从老板到服务员，全部改姓羊。羊大爷的装饰：羊大爷的装饰以羊为主题，有一种“羊一窝”、“一窝羊”的感觉，即有卡通又有漫画，随便乱数都能数出20多只羊。整个装饰透出了一种“玩”的心理，以北京大爷的心理玩涮肉，玩它个热火朝天，玩它个满视野。羊大爷涮肉产品介绍：羊大爷涮肉对羊的产地、品种、羊龄、膘形和用肉部位都非常的讲究。所有涮肉全部精选180天左右的黑头白羔羊作为原料，并采用目前国际上最先进的冷却排酸技术和最精细的分割工艺加工而成（光是涮肉的品种就有10多种，这一点在目前的涮肉行业是独一无二的），最大程度的确保了羊大爷涮肉的优良品质。瘦的的... 收起