商户简介：
论食史庆丰包子也有了近６０年的历史。论名气好“这口儿”的老北京人少有不知道的。不光是平民百姓，梨园界名流、演艺界大腕等当年在北京音乐厅、长安大戏院等赶场、演出都少不了买上它半斤、四两的“垫补，垫补”。尝上这一口儿鲜。 日久，庆丰包子靠口味、质量有了名气。著名书法家徐柏涛先生1991年还专给位于西长安街的“庆丰包子铺”题了匾，黑底金...
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论食史庆丰包子也有了近６０年的历史。论名气好“这口儿”的老北京人少有不知道的。不光是平民百姓，梨园界名流、演艺界大腕等当年在北京音乐厅、长安大戏院等赶场、演出都少不了买上它半斤、四两的“垫补，垫补”。尝上这一口儿鲜。 日久，庆丰包子靠口味、质量有了名气。著名书法家徐柏涛先生1991年还专给位于西长安街的“庆丰包子铺”题了匾，黑底金字，凝重醒目的店铺字号，为这家老字号增色不少。 现在的庆丰包子铺远不是当年的一间门脸“小铺儿”了，已经从小门店发展为有 9家直营连锁店和2家加盟店，并在北京市场享受较高声誉的中式快餐品牌老字号。为北京华天饮食集团公司所属。在经营上从单一经营包子发展为主营系列包子及有配套凉菜、流食等特色的餐饮名店。 庆丰包子品种多样，有蒸包和水煎两大系列。按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近１０来口味。 且制作工序严谨，有着严格的质量标准，包括：原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等?有具体规范标准。包子外形１８个褶皱；皮薄馅大，外形美观，食之松软，汁浓爽口，味道鲜美。以猪肉三鲜包子为例：主料：猪肉、净虾仁、净香菇。猪肉选用后臀肩，肥瘦比例为4：6，绞成肉馅再加入虾仁、香菇。冻鲜虾仁经细选清洗，挑去虾线、沙肠。香菇经水发、去蒂。配料有上等老抽、金狮酱油、品牌色拉油、古币香油、全兴料酒及葱姜米等。 庆丰包子在前几年参加了北京市名优菜点、小吃评比，在数以千计的风味小吃评比中以独特的质量特色和日益见高的品牌知名度被认定为北京市特味小吃。庆丰包子铺成为驰名京城的老字号企业。
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新街口商场
前公用胡同
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