提升视觉体验的AR+餐饮真的上是个好生意?

2017-06-14 14:15 移动互联网 来源:创头条 查看原文
[ 亿欧导读 ] 将餐桌幻化为屏幕的裸视3D,利用AR投影技术以卡通故事向客人展示菜品制作流程。餐桌裸眼3D在不到一年间从高科技实验变为不断盈利的生意,甚至被上市公司注意到并收购,其在中国的命运还将如何发展?
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先从YouTube上走红,再风靡全球的裸眼3D法餐Le Petit Chef(小厨师),没过多久就被引入到了中国,原先在视频上看到的那些惊艳的用餐环节,都可以在上海和其他城市的餐厅里亲身体验,对于那些追求新潮体验的顾客来说,这是绝对不能错过的。

许多中国顾客知道了这个餐桌新“玩具”究竟是怎么玩的,甚至也知道了背后是两个法国设计师的大作,但却很少有谁知道将其引进到国内的公司“三思传媒”正在悄悄地闷声赚钱。

而在上周,三思传媒被香港上市公司DX.COM拟以8000万港币收购的消息也传了出来,之后DX.COM的股价大涨。

将餐桌幻化为屏幕的裸视3D,在客人等位上菜前的时间,利用AR投影技术以卡通故事向客人展示菜品制作流程,增加用餐趣味性和体验——餐桌裸眼3D在不到一年间从高科技实验变为不断盈利的生意,甚至被上市公司注意到并收购,其在中国的命运还将如何发展?

体验惊艳的裸眼3D的确能带动消费,引发顾客自发传播

筷玩思维认为,跨境电商集团DX.COM控股收购Sense Media子公司“三思传媒”全部已发行股份,完全是因为看中三思传媒运营着内地首个将餐桌幻化为屏幕的裸眼3D项目,并且还在继续深入知识产权(IP)业务。

这个餐桌裸眼3D的IP项目Le Petit Chef,诞生在欧洲,却在中国落地开花。

由比利时Skull Mapping团队两位技术宅男研发制作的“Le Petit Chef小厨师”系列3D投影秀,利用的裸眼3D投影技术,让人感觉“好像有个小家伙”在“给我”煎牛排。

活灵活现的厨师小人,梦幻般的烹饪场景,小厨师可爱又“逗比”,不断出各种状况的故事情节,光影将餐桌变为屏幕,最后食物都能一比一地出现在餐盘里。

这个直接用裸眼就能观看的3D视觉故事,不仅让客人的餐前时光更有趣味,也让最后上桌的食物带来更多的惊喜感。

裸眼3D技术对餐厅的实际贡献则是最直接的效果。据三思传媒透露,Le Petit Chef可以让餐厅的毛利率提升至30%以上。

据筷玩思维了解,目前Le Petit Chef采用的是“小厨师奇遇记3D法餐晚宴”的形式呈现,每餐按人头收费,在上海的餐厅人均680元一位,其他城市会有一定调整,但大多在500元左右。

这种结合了高科技的餐前、餐间娱乐营销,每道经过3D投影演绎过的菜,都比直接来吃更有戏剧性,给顾客带来与以往就餐完全不同的感官体验,极大增加了用餐的附加值。神奇的视觉效果和奇妙的用餐体验是顾客自发传播的最大推动力,而对于小孩子的吸引力更是能够促使更多的家庭消费。

“小厨师”投影餐饮业务目前在国内已经有20间合作餐厅,集中在一线城市如上海、北京,也正在涉足消费力强的二、三线城市。

无论IP还是AR,都非自主产权,靠代理不能长久

“小厨师”能俘获众多餐厅和前来用餐的顾客,源于其两个核心:一个是裸眼3D的AR技术,一个是“小厨师”的IP价值。

自从在欧洲流行以来,3D小厨师已经代表了创意美食体验的高端品牌,而无论是技术还是IP,都并非三思传媒所有。

背后的创作团队Skull Mapping是小厨师技术和版权的拥有者,三思仅拥有此IP的5年大中华地区授权,5年之后的技术又会发展到新阶段,出现更新的形式,这让公司的经营具有不确定性。

即使是在当前的5年,在三思占超过六成业务的“小厨师”项目,也是主要得靠在不同城市的拓展来实现,每个城市合作的餐厅不能过多,否则会影响“高端”的定位。

三思也意识到这个问题,提出过“3D小厨师系列”将于今年推陈出新,推出全新创意化菜品及视频故事。而除了3D小厨师餐桌艺术项目,也会引入各种创意IP带给合作商户更具价值的创意餐饮解决方案,但目前并没有看到实质进展,更多还是在优化呈现效果上花费精力。

比如在国内买不到完全不反光的盘子,只能把盘子也投影到桌面上,如此却损失了逼真的效果,最后从法国空运盘子才解决了这一问题。

三思传媒目前签约艺术家超过30人,最主要的工作就是为公司主打项目“IP+AR+餐饮”的小厨师(Le Petite Chef)在国内落地。

但这部分艺术家能否在今后担当起原创的重任还很难说,因为“小厨师”具有独创性、实验性和高科技属性,完整设计以及呈现过程均非常复杂。

据了解,小厨师背后的创作团队Skull Mapping进行过多次在建筑物上、在广场上的3D投影映射表演,也为客户的项目提供更定制化的视觉解决方案,经验和创造力都很丰富,他们的创作过程是:迷你厨师全由真人表演,后期再通过动作捕捉模拟系统进行动作的拍摄,最后按照10000:1的比例缩小。

3D动画的创作更是个劳动密集型的工作,一小段视频从概念创意到完全实现,需要花费大量时间,而要达到最佳的视觉效果,还需要做大量测试,在桌子上投影动画观察效果,反复修改。

这也是小厨师在火爆之后没有立刻被跟风的原因。但顾客需要保持新鲜感,理想情况是餐厅的3D套餐每半年更新动画和菜肴,这对创作制作的压力是很大的。

而传媒机构想要在餐饮泛娱乐领域长远发展,最终也需要在原创能力上和世界接轨,仅靠代理版权的商业模式想象空间十分有限。

IP、AR创意餐饮普遍不便宜,更适合高档餐饮

目前三思传媒与20家知名餐厅合作,如上海香格里拉,此次DX.COM收购成功后,计划在年内将合作餐厅规模扩充至50-80间,涵盖消费力强的一、二、三线城市以及澳门、台湾等地的餐厅。

这些餐厅大多都是高级西餐厅,“小厨师”的内容、实现要求、定制化的消费方式决定了这一点。

全程大约1个半小时的小厨师3D秀的内容一共有三段,第一段《珍宝海湾》,菜品是马赛海鲜汤;第二段《炙热烤炉》,菜品是碳烤肉眼牛排;第三段《极地探险》则是法式甜品,这些都是法式西餐的菜肴。

除了上海的香格里拉酒店西餐厅、上海外滩22号NAPA法餐厅、北京通盈洲际酒店内的西餐厅,《小厨师》在长沙的合作餐厅是橘洲1910法国菜,是长沙第一家法餐厅,建筑为1910年赖以德神父所建,原为神父寓;苏州的合作餐厅Mielle是新野兽派艺术餐厅……

裸眼3D需要搭设专业的投放设备,对餐桌、餐厅环境、灯光等场地的要求比较严苛。而因设备有限,一天最多只能招待两轮客人,每轮最多能供12个人同时享用。

这些因素都让“小厨师”只能在高端西餐厅采用。对于三思传媒,透过与主攻科技的艺术家直接磋商获取版权独家授权,与合作餐厅分享收益,模式轻但受制于创意的产生和实现,未来如果不能持续推出优质IP和内容就会陷入尴尬。

结语

随着消费水平提升,以衣食住行为主的消费开始向文化娱乐转化,“餐饮消费+文化娱乐”业态深度互联融合,其中最重要的一个元素就是IP(知识产权)。

以IP为核心,多种业态互联融合的“泛娱乐”产业发展模式,催生出各种新的生意玩法,其中最新潮餐桌裸眼3D虽然门槛很高,但也正在走向更多元的餐饮环境,比如6月份易果生鲜主办的2017年亚米星球“米其林裸眼3D私宴”,就在上海拥有130年历史的教堂新天安堂里,实现了裸眼3D投影餐桌。

新技术的发展永远日新月异,行业开拓者已经尝到了市场的甜头,但却不能止步于此,毕竟互联网时代喜新厌旧的的频率极高,靠一个点子火起来需要能力,持续吸引关注度则更需要实力。


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