何以解渴?唯有冰汽水

煎蛋网 2016-10-18 16:19 干货 来源:创头条 查看原文

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根据Co.Exist网站的报道,一项研究将为你喝汽水上瘾的习惯正名。冰冷气泡带来的感觉比温暖但没有气泡的水更加能让人恢复精神。来自费城莫奈尔化学感官中心的研究人员们表示,冰的苏打水是止渴的最佳方式。他们的研究被发表在《公共科学图书馆期刊》上。

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为了研究哪种口感最能改变人们口渴的这种感觉,研究的主要作者Paul Breslin带领着同事们调查了一百人。他们让这些人在十二小时内不吃不喝,接着让他们喝下383毫升的水,这些口味不同的水会激发他们的不同感觉。有不带气泡的水、苏打水、糖水、加入了葡萄萃取物的涩水(就像一杯茶的口感)以及一些加入了柠檬酸的酸水;其中有些水是冰的,而有些水为室温。

该试验还让一些人喝下了薄荷醇溶液,人为制造出一种冰凉的口感。实验参与者们喝下研究人员们给他们的水之后,能够自由地喝不带气泡的室温水。研究人员们根据参与者们随后喝下的水的多少,来判断他们之前饮下的水止渴效果如何。

在止渴这方面,酸水、甜水和涩水似乎都没什么用,但温度和碳酸却会影响人们是否还会口渴。相比冰水,喝下383毫升室温水的参与者们随后还想喝更多水,这表明冰水的止渴效果更好。当水的温度同为室温时,喝下苏打水的参与者不像喝下不带气泡水的参与者那样口渴。但冰的苏打水止渴效果似乎最好。比起冰的、不带气泡的水,喝下冰苏打水的参与者随后喝掉的水更少。

在第二个研究中,研究人员们选择了十位参与者,让他们在不看着杯中液体的情况下估计他们喝下的冰水、室温水或者苏打水的总量。当参与者们喝下冰水或者苏打水的时候,会过度估计他们喝下的水总量。相比他们对自己喝下的室温水的估计,他们认为自己喝下的冰水或者苏打水比室温水多百分之二十二。

这些发现与之前另一研究的发现相吻合,之前的研究认为冰饮料止渴的速度更快。

当你觉得口渴的时候,去拿啤酒或者苏打水乃事出有因,但从另一方面来看,它有可能意味着你认为自己喝的水比实际多。如果你真的面临着脱水的危险,也许选择喝温的、不带气泡的水会更好,因为此时也许你会多渴一会儿,但至少你的身体不会认为自己已经摄入了足够的水而被误导着不再喝水。

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