开起平台推荐:火锅就要吃个爽!一品这家地道的潮汕火锅全牛宴!

开起 2016-10-27 07:19 新三板 来源:思达派 查看原文

全 世 界 只 有 2% 的 人 关 注 了 开 起

  你 真 是 一 个 特 别 的 人

  听说今天晚餐是采访火锅店,

  小编激动的跳起来了,

  天气冷了,牛肉火锅,

  谁不爱呢?

  也许好多宝宝跟萌萌的小编一样,前些年对于火锅的印象就存在于,不都是牛肉吗?最多分成牛腩、牛油什么的,但潮汕人对于牛肉的细分,对火锅的深耕,让这份潮汕特色得以受越来越多的人欢迎。

  潮集鲜(梅林店)

  首先放一张牛肉部位的图片,给大伙儿扫扫盲!

  嫩牛肥牛雪花肉这些都是食客们比较熟悉的,但如果说到三花趾、五花趾、吊龙、匙柄什么的就晕了吧。

  看图说话哈。相对于纹理清晰、肉质酥脆、汁水甜鲜的牛前腿肌腱三花趾而言,小编更喜欢在后腿上口感更加脆弹的五花趾

  吊龙是牛脊背上一长条肉,细腻无渣、香滑可口;而匙柄则位于肋骨之下,切成大片,无论肥瘦,中间会有一条明显的肉筋纹路,像钥匙柄一样,入口柔软又超弹,极有拉伸感。

  小编来扫盲

  雪花牛,好看吗?

  好啦,知道你们等不及啦,

  先开锅吧!

  其他的慢慢说,哈哈!

  潮汕牛肉火锅的锅底,显然并不具有华丽的外形。但胶己人(潮汕话:自己人)都知道,这才是正宗潮汕火锅的样子,外表其实很朴实无华的(好似清汤),就像家常煲汤一样。

  真的很简单

  至于酱料,为满足不同人的口味,现在的潮汕火锅店一般都会配齐很多口味,但一般潮汕人自己吃火锅,最多只蘸沙茶酱,甚至是什么酱料都不蘸,体会牛肉本身的美味。

  为了装逼,还是晒给你看!

  小编就爱沙茶酱

  一般的肉类,涮的时间都不会超过10秒,牛展、五花腱、胸口油(最爱质感前油后脆的胸口油啦^_^)什么的也就是8秒

  切记,不是一直涮喔!

  这就已经差不多啦,再涮肉就老了!

  说到肉丸,潮汕手打牛肉丸的风靡,很大程度上来源于汕头特殊的水土条件所养育的牛的肉质不同,加上复杂的手工程序,嚼劲无与伦比的手打肉丸几乎可以像弹力球一样,弹弹弹

  营养“挤”出来!

  生牛丸黏性十足

  下锅啦!

  涮牛丸要慢慢等上10分钟喔!我们先来吃肉哈!牛杂火锅也是潮汕一大特色,比如小编钟爱的牛舌,切片如蝉翼,涮煮后脆脆的,那种特有的香味上来慢,让你后知后觉,但上来后会迅速弥漫整个口腔,爱死它了!

  薄薄一大片的牛舌,刀工了得

  涮金钱肚是多少人的小吃最爱!

  至于牛蛋牛鞭,是男人,都懂的…………

  (旁白)“说了这么多,你还让不让人吃了!”(┬_┬)

  (本人)“主子,小的不敢,现在就吃!”(*^__^*)

  就这一勺,是不是都想捞走!

  同行的湖南妹子,辣味少不了!

  另一位小伙伴,更爱沙茶酱!

  对啦,还有湿炒牛河,可别用外面那种外卖标准来衡量,油油的河粉卷着嫩滑的牛肉,简直就是享受!

  要说火锅,

  本来就是个一次吃个爽的事儿!

  那就好好摆个桌

  给你们装装逼!

  你们要的福利,小编不会忘的!

  福利1

  老规矩!关注开起的粉丝——

  凭本文到店可享受,

  直到2016年1130日前的78折优惠

  (酒水除外)~~~

  福利2

  关注潮集鲜公众号,

  领取优惠券

  即可以9.9元抢购

  原价28元的大份牛肉

  【店名】潮集鲜(梅林店)

  【电话】0755-83237998

  【地址】福田区上梅林奥士达大厦首层

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