卖条鱼一年赚2千万,这家餐饮界“鱼王”是怎么练成的?

蜀邦餐饮集团 2016-10-27 13:39 新媒体 来源:思达派 查看原文
今天介绍一家全鱼宴店
不是街边大排档这种

而是整体风格直逼高级咖啡厅的这种

渔镇全鱼宴


现代简约的装修风格

半开放式的用餐环境

渔镇全鱼宴


谁会想到这居然是家鱼类主题餐厅——渔镇全鱼宴

如今渔镇全鱼宴遍及全国,已达百家。

渔镇全鱼宴


一条普通的鱼做得再好吃,不过上百元。一年下来一家店竟能挣两千万!

谁会相信?

三年前,蜀邦人想做全鱼宴,并预计渔镇全鱼宴可以在中国创出一番天地时。

也没人信,听到的人都哈哈大笑。

三年后的今天,蜀邦人不仅证明了全鱼宴的商机,还将渔镇全鱼宴打造成了全国知名的餐饮品牌。


渔镇全鱼宴


渔镇全鱼宴


渔镇新渝派



纵观全国,关于鱼的各类餐厅不胜枚举,为何渔镇全鱼宴能在众多餐饮品牌中脱颖而出,身价倍增?原因很多。

营销创新
利用反差感。渔镇全鱼宴创立之初的宣传口号就是“做中国最有逼格的全鱼宴”。其中“最有逼格”与“全鱼宴”的刻板印象也有了具体反差。渔镇十分巧妙地用“最有逼格的全鱼宴”引发了消费者的讨论:鱼的种类和吃法何其多,为何他们那么有逼格。讨论一多,从而也打响了知名度。

匠人精神
匠人精神是蜀邦人一直推崇的做美食的态度。渔镇全鱼宴高薪聘请知名厨师亲自操刀,每一个步骤,每一次烹饪,每一道菜都倾注了蜀邦人的心血。

渔镇全鱼宴集河鱼、湖鱼之大全,精心烹饪而成。其原材料讲究新鲜,刀工精细多变,注重色好形重,重视营养搭配。成席之后,五彩斑斓,香气扑鼻,垂涎欲滴。既有清淡嫩滑之南味,又有鲜香咸辣之北味。

敢想敢做
渔镇全鱼宴非常有自己的想法。在渔镇的营销中,使用各类手段。首先是靠互联网火爆起来的。在赚足消费者和舆论的目光的同时,不忘开拓新渠道和提升全鱼宴本身的品质。“步步为营”,才有了渔镇今天的成功!
渔镇全鱼宴还可以火多久?


目前,渔镇全鱼宴是火了,但是,可以火多久呢?相比传统餐饮店的苦心经营、口碑相传的长周期模式,如今这些靠互联网思维和新奇营销模式迅速崛起的餐厅在爆红之后能火多久,这是一个难题。


看看渔镇是怎么做的。


“我们绝不做饥饿营销,我们也绝不会为了品质粗制滥造。”


追求品质,绝不粗制滥造是十分正确的销售理念,但是,在此之上是不是应该考虑下效率的问题,即在保证质量的大前提上又能提高自己的效率。



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蜀邦集团启动中国市场至今,全国店面已突破千家,以稳健的步伐和自身实力牢牢占领了中国餐饮消费市场,被业界誉为"中国饮食文化传播的推动者和领军企业"。


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