第一餐讯 | 出卖诚信式的“挂羊头卖狗肉”何时休

不破不立 2016-11-08 22:50 移动互联网 来源:思达派 查看原文

近日,有媒体报道称,有人在一家餐馆吃饭时,点的铁板牛肉竟是猪肉。前段时间还有报道称,几位动物考古学家在饭店就餐,羊腿中赫然发现了猪骨,愤而与店家对质,就猪骨形态尺寸及家养还是野生的问题进行了深入探讨……最后这道菜免单了!

这则故事在朋友圈引发热议,网友纷纷表示,原来吃饭也要看专业!

不论是猪肉代替牛肉,还是羊腿中发现了猪骨头,这样的结果都令消费者大倒胃口。

然而,这个不为人知的秘密的发现,不是源于商家自曝家丑,更不是得益于有关部门的监督检查,而是依赖于几位动物考古学家,用专业的眼光去发现。问题是,动物考古学家的专业技术,用于识别羊腿的真伪,用于享受免单的“优待”,不知是彰显了科技工作者的幽默,还是食品行业的堕落,亦或是消费者的悲哀?

无独有偶,2015年9月,安徽大学学生薛纯,通过DNA检测的方式,对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测,结果出乎意料,在采集的66个样品中,羊肉只占大约两成。

殊不知,检验羊腿、羊肉串的真伪,动物考古学家可以做到,大学生也可以做到,因为他们不缺先进的设备、技术和专业知识。但对于广大消费者来说,识别假羊腿、假羊肉串等问题食品,他们只能凭一双真诚而又善良的肉眼。此前,在消费者看来,他们吃下的每一串羊肉串,每一条羊腿,都是货真价实的。

笔者认为,商家“挂羊头卖狗肉”,以次充好,或以假乱真,说到底是为了牟取暴利,是一种违法欺诈行为。黑心商家出卖诚信令人愤慨,管理部门严重失责更令人怒发冲冠。试问,假羊肉串、假羊腿等问题食品,在市场上大行其道,我们的工商、食品监督等部门都去哪儿了?特别是,有关部门对食品行业的日常监管,还不如一名大学生的市场调查,还不如几位考古学家现场考证,实在是令人难以容忍。

“民以食为天,食以安为先”。不管是假羊肉串,还是假羊腿,虽然不会对人的身体健康造成多大损害,但却突破了食品行业的诚信底线。试想,羊腿中吃出猪骨头,66个样品的羊肉串,仅有不到两成是真的,这说明有法不依、监管失灵的问题多么严重。试问,还有多少问题食品,需要考古学家和DNA检测去发现?(完)

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