开起平台推荐:一探让不少人垂涎欲滴,食到仲想食的“醉鹅”!

开起 2016-11-24 22:27 新三板 来源:思达派 查看原文

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秋冬进补季,小编也耐不住寂寞,美食届小司机开车啦!目标站点:“醉鹅”站,请刷卡上车!




自然天城农庄



“醉鹅”是一道历史悠久的顺德民间菜式,这间开在龙岗荷坳的店凭借一道“醉鹅”小有名气。这道菜需要在最佳的新鲜度和热度下才有最佳的口感,店里的服务员一般现场为食客烹制。


“醉鹅”对鹅的选择很严格,一般是六斤以上的瘦黑棕鹅,肉质紧实,方便入味;鹅肉宰好后需先风干2~3小时,随点随做,专选最适合入味的红荔牌红米酒进行调味。


店里的瘦黑棕鹅


服务员现场烹制


按照原版顺德做法,醉鹅的烹制配料也很普通:香菜、红枣、姜、蒜、葱和一些药材,还有他们的秘制酱料(小编打探不到= =),放入鹅肉、红米酒明火煮30~40分钟后就可以出锅了!


倒入秘制酱料


加入红米酒


再翻炒一下,就要盖上盖子啦!


对啦!围观的吃瓜群众可要注意啦,醉鹅还会“喷火”喔!盖上盖子后,酒气蒸发的一两分钟内,锅盖上喷出的红色火焰很壮观,小心烧伤哈!


小心火焰!


出锅啦!


这份3~4人份的半只醉鹅就算完工啦!


出锅的香气可不是吹的!醇美的醉鹅肉香远比飘散的热气更快让你捕捉到,看着滚滚冒泡的醉鹅汤汁,垂涎的口水不自觉就会留下来!


这就是顺德民间美味!


口水要流下来了,快上木桶饭!


汤汁也不要浪费,鹅肉蘸满汤汁,很下饭!不是跟你吹,单就这酒香鹅肉汁下饭,小编能吃一桶!


来来来!


刚出锅的醉鹅带着丰富调料给予的饱满口感,瘦鹅肉的紧实紧密包裹住红米酒汁的醇香,将它的鲜味无限放大!“真系到爆炸啊!”


想来一口不?


这些呢?


对需要补身体的宝宝来说,鹅肉补阴益气、暖胃开津,蛋白质高脂肪低,不会担心发胖的问题哈!


不担心发胖,美女小编马上就开动了~


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醉鹅只是招牌哈,

厨房师傅们还有好多拿手小菜


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荷塘月色,家常小菜!


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兑奖时间:12月1日~12月11日



自然天城农庄

电话:0755-28346593

地址:荷坳社区长江埔路30号(地铁荷坳站)

人均:48元



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