开起平台推荐:☞一群咖啡界老司机,在闹市一隅开了间低调的咖啡店

开起 2016-11-30 20:01 新三板 来源:思达派 查看原文




百花二路上树影斑驳,两旁是各色门店,喆意咖啡就夹在一个眼镜店和小卖部之间。


简约的招牌,整面通透的落地玻璃,和店内的木桌、花色款式不尽相同的椅子、开放式的厨房混搭,碰撞出奇妙的亲切感。

 ▲喜欢这些布艺拼接软凳~

▲推门而入,最夺人眼球的当属这面铺满绿植装饰的墙,配上一辆复古单车,简直是拍照背景的最佳选择。

 

▲这一柜子的书,总有一本适合你。(但我怀疑你根本没时间看,毕竟店主和咖啡师会主动“撩”人。)

 

喆意咖啡原是专业的咖啡培训学校,成立于2013年,在业内有着极好的口碑。校长Joe曾赴欧洲全面学习咖啡知识,并带领团队获得了SCAE欧洲精品咖啡协会认证的考官资质,据说是深圳第一个。


到目前为止,尽管各色咖啡馆在深圳遍地开花,但有该资质的团队也只有寥寥三五个。

 


今年6月,在一众亲友的支持和怂恿下,这群咖啡界的老司机总算开了这家线下咖啡店。店内都是中高级咖啡师。


除了咖啡和食物的供应外,还推出了不同的咖啡课程,以便让更多人了解、融入咖啡,学会一些基本的咖啡烘焙技能。

 ▲店内的烘豆机,用于给学员上课实操,偶尔也用来烘焙店内的咖啡豆。(Ps.店内的生咖啡豆都是自家新鲜烘焙的~)


置于现下的社会环境,一间咖啡馆所包含的精神内涵,已经远超其本身局限的那方空间。它更像是西化的东方茶馆,一个满足社交需要的集散地,不同的文化、思想都可以在开放式空间里交换、碰撞、重新孕育。


而咖啡馆的使命之一便是用饮品辅助环境,给顾客营造归属感和包容感。对此,喆意咖啡的店长AJ深有体会。

 


AJ讲话很慢,人很温和,他说,“情怀和现实是可以对等的”。而他本身也善于用细节将情怀变成常态。


小到每排木椅下的插座、书的摆放、光线的朝向、墙面上字母构成的咖啡器具画等都有考量。但更触动我的,是对每一位顾客的关照。 

▲不会冷落每位到访者的AJ

在他看来,“情怀承载的对象具有多样性,可以是咖啡师、也可以是环境”,所以除了自己不时“勾搭”顾客外,他也会让店员们也这么做。


于是你也会被他的主动但不唐突所感染,所以会有参与咖啡课程的学员和他分享自制的曲奇,他们也不吝于分享一杯精心的手冲咖啡。

 

▲认真拉花的咖啡师,走的时候他冲我们笑得一脸腼腆。

 

 饮品


除了常规的意式浓缩和花式咖啡,店里还提供几款手冲咖啡,每一款都贴心地附上了精致的豆卡,对所用咖啡豆进行详尽的说明。(啊哈?好奇豆卡长什么样?自己去店里看~~)


短笛

 

拿铁


暖冬(姜撞奶)

店里特别为特殊时期的女性准备的一款饮品,即使不能喝咖啡,咱们还能喝点其他热饮暖暖身心呀。


餐食


全日早餐

吐司、香肠、鸡蛋……很常规的一份早餐。吐司两面都裹了牛油,煎至表面金黄再撒上糖霜,在我心里,这就是对早晨最朴素却诚意满满的问候啊!!

 

野菌黑松露意粉

意粉韧度刚好,有嚼劲。白汁味道浓郁,菌菇也很香。搭配在一起口感馥郁,也不显清淡,一切都刚刚好。

 

抹茶歌剧院

虽说抹茶和红豆是一对绝佳CP,但抹茶搭配蓝莓果酱,也很有夫妻相。抹茶味浓而不涩,蓝莓果味清爽,甜而不腻,这样的甜品我能再吃8个:)

 

夏日之芒

 

一眼就让人想起夏天和阳光的慕斯,味道嘛~~是我小弟吃的,我也没尝过,不如到店亲自试试呗?



▽▽▽▽

对了,最后宣布一件事情——

▽▽▽▽

店长还单着

{福利}


凛冬将至,送你一杯咖啡暖暖胃。

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抽奖时间:11月30日~12月3日

兑奖时间:12月3日~12月10日



喆意咖啡


地址:福田区百花二路66号-9 10号

(附近地铁站:华新)

电话:13510260171

营业时间:09:30-23:00



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