第一餐讯 | 小餐饮也能办证啦!

流苏 2016-12-01 14:12 干货 来源:思达派 查看原文

近日,湖北省食药监局出台《湖北省小餐饮经营许可管理办法(试行)》(以下简称《办法》),12月1日起开始正式实施。

根据《办法》规定,将小餐饮的经营许可分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、蛋糕店5类。在保证食品安全前提下,参照国家食品经营许可条件,《办法》相应降低了小餐饮经营许可标准,简化了申请资料和审批流程,将从业人员健康管理等事项列入监管范围,主动为小餐饮服务提供者减负。

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小餐饮经营许可实行一地一证原则,即同一经营者在两个以上地点从事小餐饮经营活动的,应分别办理小餐饮经营许可证。湖北省食品药品监督管理局将统一印制发放《小餐饮经营许可证》,市州食品药品监管部门制定本地区小餐饮经营许可审查细则,县市区食品药品监管部门具体实施许可管理工作。

据了解,此前湖北省实施的是小餐饮备案制,要求所有小餐饮经营者必须申请并办理小餐饮备案登记证。由于缺乏法律表述,备案制难以为小餐饮提供合法身份,也无法为监管部门提供执法依据。

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笔者查阅公开资料显示,这是全国范围内首次推出小餐饮许可制度,这将有利于将小餐饮纳入监管中。此前,总理在“放管服”座谈上进行点名的两家网红小餐饮都面临同样的问题,那就是没有餐饮许可证而被监管部门关停,虽然这两家小店在顾客的心中留下好评。

随着《办法》的出台,想类似于这样的小店也可以申请许可证,正常进行营业了,不用再生活在黑暗的角落,顾客也不用担心时常去吃的那家小店会突然间关门了。很多小吃店都伴随着我们一起成长,一个味道可能已经熟悉了十几二十年,他们是这个城市的弄堂记忆,是人们心底的味道。

3.jpg另外,将小餐饮纳入监管范围也可以减少幽灵餐厅的存在。每个城市都存在大量的无证小餐饮,每次开展餐饮整治运动都耗费大量的人力和物力,效果却不是很明显。随着整治运动的结束,无数的小餐饮又纷纷冒了出来,让你无可奈何,监管部门也不可能一直保持着高压状态。堵不如疏,既然无法取缔无证小餐饮,那不如将其也纳入监管渠道,成为监管对象的一员,这样会更加的有效,小餐饮也可以不用左右为难,正大光明的在城市里生存下来,可谓是一举两得。


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