小样故事|挑挑小面创始人潘登:逆境成长,坚持下来就是碧海蓝天

重庆小样青年社区 2017-02-13 10:46 众创空间 来源:思达派 查看原文

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第二次创业,会更难更艰苦

人在社会要给自己留下不一样的东西

我不想做平凡的事

喜欢挑战自己

当把爱好当成工作的时候会很不一样

就像我喜欢吃面

当我一天吃八种面的时候就会觉得

哇!好畅快!

那种开心是用言语无法表达的

——挑挑小面创始人潘登

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再次见到潘登发觉得他瘦了许多,不过状态还是一如既往的饱满。从2015年7月拿到风投到现在,潘登和挑挑小面从疯狂走到低迷,从低调逐步转向沉稳。潘登说他现在每天坚持跑步,越累的时候越能坚持。就像创业一样,越难越要抗住,特别是互联网餐饮,注定要背水一战。

潘登,人如其名。从200斤的胖纸蜕变成现在的微胖奶爸,从足球门外汉变成成都业余联赛球队主力球员,从4A广告公司到自主创业,他不断挑战自己。

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先是创办自己的广告公司,再到拥抱互联网自创品牌做贴牌生产,扎进创业大军的潘登在事业上不断地攀登一座座高峰,也一次次收获硕果。不过创业就像个双面女郎,让潘登尝到甜头,也让他历尽苦难。在贴牌生产做得顺风顺水的时候供应商突然倒闭,贴牌生产之路就此中断。此路不通,那就换一条路呗。

2014年,潘登再次创业,这次他选择了自己所爱——小面,创办了全国首款互联网盒装正宗重庆小面品牌——挑挑小面。正如他所说,“二次创业,更难更艰苦。”但越是艰难,才让这次攀登更有挑战,更具价值。

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“挑挑小面”是重庆挑挑小面电子商务有限公司打造的中国首款互联网盒装正宗重庆小面。致力于向全世界推广和传播重庆小面文化,用互联网思维将重庆小面打造成为重庆继重庆火锅后的第二张城市名片。2015年获百万级天使轮融资。


Q: 面对互联网+餐饮行业的层层挑战,挑挑小面的进展如何?

从2015年7月公司宣布拿到第一轮风投后的大半年里,我们进行了大量的宣传曝光,一直到2016年的上半年,风口开始转变,整个资本收缩,那个时候我们已经烧了一年的钱,和大多数遭受风口转变危机的企业一样,也陷入运营困境。当时我曾拿着项目去找新的融资,对方直接告诉我,资本方向已经变了。那段时间我们唯一能做的就是坚持,只有坚持下去才能有一线生机。

我们开始裁员,裁掉接近一半的人。去年我们曾打算拓展实体面馆方向,因为资本转向之后项目叫停,全力以赴把线上做强做实,这半年我们比较低调,主要就是练内功,我们做了很多宣传,也积累了很多经验,现在人少了反而效率高了,一半的人比之前的人效率高的多,而且公司活过来了,销量起来了,也实现了盈利。那个时候真的很难很难,好在自己一点一点熬过来了。

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潘登和作家苏岑

Q:现在的营销宣传策略是怎样的?

营销模式不像前几年,一开始投的很猛,现在主要是打造自己的平台,做内容营销的同时,培养自己的粉丝,以前也曾经尝试和大V合作,但是最好还是把精力放到自己平台上,因为做内容营销不是拘泥一个形态,而是要真正专注于自己的内容。现在新媒体的传播方式不断发生变化,自己也要发生变化。2017年我们要讲我们的产品,讲我们可以外卖的面(1h内不荤汤),针对目标群,把这个概念传播出去,成为第一家可以外卖的面。

以前做广告公司的时候,专长就是研究消费者,现在是大数据时代,我们也建立了自己的数据库,对目标群进行研究,了解不同消费者的喜好和区别,这一点真的很重要,因为当你的产品能够很好的区别其他产品时,就一定能打动消费者。

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Q:挑挑小面接下来会推出新的产品吗?

肯定会推新产品,除了面还有米线,酸辣粉,我们还研发了火锅粉。我们和传统的面馆不一样,我们会不断改善小面的配方来改善口感,到实验室做产品测试。推出新产品前,我们邀请忠实的老客户来做测试,分享意见,根据他们的反馈我们再进行调整,不断去升级产品的口感,并保证健康营养。我们希望能整个产品的研发过程消费者都能一起参与进来,这样能在保证新产品满足大众需求的同时,稳固老用户。

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Q:创业过程中最有乐趣的一件事是什么?

征服目标吧,以前做广告的时候创意通过了就很开心,现在是看到数据报表噌噌直上甚至超过预期时就特别自豪,享受团队创造的喜悦。创业就和跑步一样,那份喜悦在开跑或结束的时候感受不到,而是在坚持的过程中自然的产生,跑着跑着也会不觉得累,反而是大汗淋漓的那一刻,才最开心最享受。

现在是第二次创业,更难更艰苦,人在社会总要给自己留下不一样的东西,我不想做一些很平凡的事,以前喜欢骑自行车,从成都骑到重庆或者成都骑到西安,也喜欢极限运动,但现在因为工作和家庭就没时间去做了。创业也算是挑战自己,当你把爱好当成工作的时候会很不一样,就像我喜欢吃面,当你一天吃八种面的时候就会觉得,噢~畅快,那种开心是用言语无法表达的。

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挑挑小面团队

Q: 下一步的规划是什么?

第一调产品,把产品再升级,口味做的更好,再推新品,包括米线,火锅粉,现在我们后台看到的用户数据60%都是女性,所以我们针对女性用户的产品会越来越多。第二就是去落实实体店计划,打造快速、耗小的低成本项目,以外卖为主,输送口感有保障、一个小时内不荤汤不吸水的面食产品。以这种方式在重庆布稳之后就会往周边城市辐射,做外卖的同时也会把我们的盒装产品嫁接进去。

2016年我们只是活着,2017年想活得更好,挑战会更难,很多做互联网餐饮,真正做的好的是产品好,同时成本低,创新意识和更新能力强。我们和别人做的不一样,我们并不是做纯餐饮出身,所以反而能看到其中不一样的机遇,特别是在内容营销时代,我们运营自己的IP,包括微信,微博,直播等等,2017年也在落实新零售的想法,只要我们把问题一个个解决。相信未来对于我们来讲,会有更多的机遇和选择。

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Q:对想创业的人,你的建议是什么?

首先,不要轻易踏进这个门,真要选择创业,那一定要积累足够的经验,否则会花很多很多的成本,而且不一定会成功,第二要准备好充足的资本和时间。第三个就是执行,踏踏实实的去做,只有自己生存下来,才可能继续往前走,所以执行它,而且要快速执行它,最后就是积累人脉,尽可能去结实更多优秀的人,他们会在最关键的时候帮助到你。

大学的时候想的是怎么花钱。打工的时候想的是怎么把事情做好,帮老板挣更多的钱。而创业想的是钱花到哪里去了,钱从哪里来,这就是创业和不创业的区别,如果选择创业,那就要背水一战。


世界再大

也要让它记住我们的小样


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