生鲜电商2.0,还需坚持小而美?

2017-03-03 02:55 O2O 来源:思达派 查看原文

智能奶茶店秀完恩爱,豪掷亿元买了飞机,强势入股途牛……已经三连发的强东哥并没有停止抢头条的步伐,日前有知情人士透露,京东斥数千万美元投资天天果园,生态版图又纳入一员猛将。

生鲜电商2.0,还需坚持小而美?

从诞生之日起就被炒得沸沸扬扬的生鲜电商,终于还是挑动起了大佬们拿起叉子瓜分一二的劲头。然而风起云涌的市场是否还像媒体们所鼓吹的那样,生鲜是电商的最后一片“蓝海”?随着被更多的消费者所接受所尝试,大踏步进入2.0时代的生鲜电商接下来会是怎么个玩法?

从大的方向来讲,无非两条道路:坚持“小而美”or力争“大而广”。

生意嘛,当然是越做越大越好,饭店开好了还要开连锁店呢,这样来看,自然是要大胆拥抱平台电商巨头,努力下沉二三线城市,做到“大而广”;但是反之,生意做大了,风险也就大了,生鲜电商产业链尚不成熟,口碑何其重要,一不小心砸了牌子可怎么办?究竟该何去何从呢?

首先,生鲜电商的魅力何在?一个“鲜”字可以概括。

不光是海鲜水果本身的新鲜度,选择网上购买生鲜的消费者往往也有这样一种心理:这个牛油果我从来没吃过,什么味道?买来试试看。所以图个新鲜,不光是品质要有保障,品类的新奇也是一方面。随着越来越多得商家入局,更多的品类会出现,消费者的胃口也会越来越大,从这个角度来说,扩大业务领域,引入更多投资,加强供应链建设,无疑是保证自己的商品常换常鲜的最好办法。

然而,我们回到新鲜的另一重意义。水果要新鲜,就要尽量缩短运输时间,对于北京的消费者来说,平谷仙桃运输过来的时间肯定短于山东蟠桃,电商做大了,哪儿的水果都能买到了,北京的山东的四川的,消费者想尝尝不一样的,可是又无法尽可能的缩短运输时间,运过来的山东桃子不如平谷的新鲜,直接导致口碑受损。反而让只做本地化生意的友商占了上风,这样一看,深耕本地化的垂直电商坐享渔翁之利。

第二,谁会上网买生鲜?一线城市+白领

我们不得不承认,看似风风火火的生鲜电商,其实目前只是在一线城市打开了市场,充其量下沉到了二线城市,受众以年轻白领为主。忙到没时间买水果,也喜欢猎奇。至于妈妈辈的人群,花费较高的生鲜电商肯定不会有强大的吸引力。更加偏远的地区就要面对更高的物流成本,即便生鲜电商拥抱平台电商,在产业尚不成熟之时,过早的下沉到三四线城市,也会造成入不敷出。

第三,谈谈生鲜的噱头:新鲜玩法+给力优惠

提起电商,“朴实”的小毛就会想到“优惠”,刚刚在楼下的爱鲜蜂小哥那儿一块钱扫码买了两个可爱多,转身又在天天果园一块钱抢了新西兰香梨,本来生活的北极贝在做特价,顺丰优选的三文鱼买一赠一……一来二去,我们都成了“省钱”小达人。那么2.0时代的生鲜电商,优惠该怎么做?

“大而广”的做法是,广发红包,挖掘新的客户群;“小而美”的做法是,想出新的玩法,巩固老用户,增加用户粘性。如果是牵手京东的天天果园,我推荐前者,而单一的垂直电商,显然应该是后者。

撒红包需要雄厚的财力作为支撑,如果从平台电商的角度考虑,下沉到新的地区显然是更重要的,马云不是也看好农村电商吗?但是如果盘子不够大,钱包撒出去了,没有钱更新产品保证质量了,那不就得不偿失了?而且不排除优惠过后一些价格敏感的客户就会流失的情况出现,所以垂直的生鲜电商,我推荐用花样的促销玩法来巩固老客户,而不是盲目的撒红包。

说了这么多,可能有看官会不耐烦了:两边各打五十大板。那你说到底要不要坚持小而美?

结论就是:要么抱大腿,要么小而美。对于牵手京东的天天果园来说,已经作为京东生态链布局的一分子,有了财力和流量,有实力打开更广的市场,同时也应为综合平台的整体服务。而如本来生活、易果生鲜等单打独斗的生鲜电商,保持小而美,不失为稳妥的方法。

最后,小毛想说点规模之外的建议:随着生鲜电商蓝海转红,靠拢巨头是很多人都会思考的问题,但其实更应率先拉拢的是线下的实体店。一些尚未尝试生鲜电商的消费者对模式将信将疑,如果能从各个小区的便利店,超市入手,混个脸熟,不失为抢夺新客户群的好办法。

此外,不知道大家有没有注意今天的一条资讯:美国的食材电商Blue Apron估值已经达到近20亿美元,食材电商是生鲜电商的变种,服务瞄准一站式,对商品的要求也更高,生鲜电商广度上拓展的同时,不妨也思考也下纵深方向的拓展,效法Blue Apron,做服务的闭环,剑走偏锋,更易取胜。

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