生鲜市场达千亿规模 4000多家生鲜电商企业仅1%盈利

2017-05-27 08:05 电子商务 来源:思达派 查看原文

市场火热就能赚钱?生鲜电商领域似乎并不这么看。中国电子商务研究中心近日发布《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》显示,2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元,同比2015年增长80%,2017年整体市场规模可达1500亿元。但也有数据显示,全国4000多家生鲜电商企业中只有1%实现盈利,7%巨亏、88%亏损、4%持平。

虽是“赔本赚吆喝”,巨头却争相进入。阿里投资易果生鲜,腾讯投资每日优鲜,京东投资天天果园,百度投资我买网……舌尖上的市场已进入巨头角逐阶段。业内人士分析认为,在生鲜电商的马拉松中,放下急功近利的烧钱重担,将钱“烧”在关乎用户服务品质的刀刃上,才能不仅跑得快,更能跑得远。

生鲜电商成“挣扎的蓝海”

如今,尝鲜水果网购的人越来越多。尽管如此,数据显示生鲜电商在整个电商领域的渗透率只有1%。也就是说,每100个在网上购物的人,购买生鲜产品的只有1个人。

的确,看看老百姓的菜篮子,实体生鲜店仍然是实力担当。从零点有数联合北京菜篮子集团日前发布的“北京市东部区域生鲜供应态势”研究报告来看,97.5%的居民依然最常通过线下渠道买生鲜,传统菜市场作为目前最大的生鲜供给终端,占比过半。预计到2020年,线下交易依然会占到80%左右。

“整个生鲜市场是万亿级别的,生鲜电商无疑是个大蓝海。”京东生鲜事业部运管管理部总经理王哲说。

然而,这又是一片让不少企业又爱又恨的“挣扎的蓝海”。2016年,生鲜电商“死伤无数”,北京优菜网转让、多点高管离职、爱鲜蜂大面积裁员、本来生活业务调整。“生鲜电商行业里,规模化、持续性盈利的几乎没有。”王哲说。

垂直生鲜O2O落地频遭尴尬

在频繁遭遇亏损等难题的环境下,一些垂直类生鲜电商平台开始探索线上线下融合,却仍然频遭变故。

在双井首城国际底商,今年1月开业的生鲜O2O会员店优食管家让周围居民感到十分新鲜。24小时营业,外加2小时内配送服务,走高端、会员路线的优食管家线下店成了八棵杨北街上的新招牌。与普通商超不同,这里没有称重台,所有水果都是独立包装。除了生鲜产品,进门正中的位置留给了面包的现场烘焙,沙拉、寿司、果汁等食品现场制作,同时搭售牛奶、红酒等进口商品。

从线上走到线下,看上去很美,然而记者近日前往优食管家时却发现,店铺已关上了大门。一张“店铺升级通知”显示,由于要进行店面、商品、系统、品牌升级,暂时只能通过APP购买,次日送货上门,落款时间是4月9日。附近住户虽多,但已有1家大型超市、3家社区超市、5家连锁便利店,还有各类菜市场、水果店,留给优食管家的空间并不大。

落地不顺利的不止优食管家一家。原定于3月底开业的盒马鲜生北京首家门店,陷入长达4个月的物业纠纷,迟迟无法开业。“短期内生鲜电商行业依然难以盈利,很多超市、便利店也只是把生鲜作为吸引客流的品类,实际上同样不赚钱。”一位连锁超市店长表示,门店租金以及产品组合、价格、配送服务等都是电商落地时很难解决的问题。

烧钱也需烧在“刀刃”

“满99减80”“19元买四件”……在不少生鲜电商平台,这样的标语频繁出现。在金融街上班的小章,最初就是被这样的大规模补贴吸引开始尝试网购生鲜的。然而,一旦补贴停止,她立刻又恢复了在楼下水果超市购买水果的习惯。

王哲分析,对于一些从零起步的垂直生鲜电商平台来说,大规模补贴导致每获得一个新客人的成本高达200元左右,这成了一笔沉重的负担。“烧钱不是问题,最大的问题是钱没有烧在‘刀刃’上。”王哲说。事实上,近两年来,的确有不少获得资本支持的垂直生鲜电商平台,往往被资本的“鞭子”敲打得犹如走上了难以停下的车轮——资本需要尽快获得回报、平台砸钱高额补贴换取用户量快速增长、成本高企资金链紧张、继续融资获得巨额资本。在这个紧绷的链条中,一旦运营、资金出现问题,就极易出现资金链断裂甚至平台倒闭等问题。

“零售的本质是通过规模化来提高效率、降低成本、服务大众,从而给消费者带来价值,而生鲜电商也本该如此。”在王哲看来,在冷链物流成本高企的生鲜电商领域,“白手起家”的垂直类生鲜电商很难胜出,这个领域未来的机会更多的还是存在于综合类电商。以京东为例,其生鲜业务不需要大打折扣、拉新客成本几乎为0,在整个平台完善物流体系的基础上,京东生鲜的冷链物流成本远远低于垂直类生鲜电商平台30元的平均水平。

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