香港有农业?

农湾 2017-07-03 16:06 新农业 来源:思达派 查看原文

2017年7月1日是香港回归二十周年纪念日,自1997年香港回归以来,内地和香港的联系一天比一天紧密,大家对香港的认识也越来越深入。而香港在大家的眼里一直是一个高度密集的国际化大都市,坐拥有760 万人口、1100 平方公里。尖沙咀铜锣湾琳琅满目的霓虹招牌和摩肩接踵的观光客、中环鳞次栉比的摩天高楼和行色匆匆的金融人,几乎主宰性地定义了我们对香港经济社会生活的认知,农业似乎与香港没有关系。那么香港到底有农业吗?香港有农民吗?

一、香港有农业吗?

香港是一个农产品高度依赖进口的经济体。在2013 年,本地蔬菜的市场占有率仅为2%,鲜花占27%,生猪和活家禽分别占7% 和60%。作为充分开放的自由港,超市货架上随处可见的是来自东南亚的大米、内地的绿叶菜、北美的浆果橙子、南美的牛肉、日韩的乳制品。本港的农产品在海外商品几近零关税的冲击下,在价格上毫无竞争力,本港的产业自然也会转向和固化在面向快速流通的金融服务、法务咨询和转口贸易等方面。

近年来,伴随着国际主要大都市的风潮以及东亚社会根深蒂固的农耕文化,本港居民逐渐意识到都市农业在促进食物来源多样化、青少年教育乃至老人怡情保养方面的重要作用,屋顶农业、有机种植一度在香港开始风靡。青年一代中,随着“本土”意识崛起和对全球化浪潮的反思,有志投身于本地农业和有机生产的青年人开始增多。为了回应这样的社会诉求,政府决定采取新的政策,积极支持本港农业现代化,除了作为初级生产行业之外,更要充分利用农业发展可带来的贡献造福社会。具体措施中包括设立农业园,成立农业可持续发展基金等。当然,基于自由市场运作原则,特区政府并没有就本地农业生产总值或本地供应农产品所占比例制定特定目标。

二、香港有农民吗?

事实上,在十里洋场的背面,由于土地利用管制的巨大成功(约40%的土地被禁止开发),香港同样保留了非常广阔的郊野和乡村地带,约占总土地面积的76%。根据渔农自然护理署的统计,不包括鱼塘在内,本港仍然有45.23 平方公里的农地,但其中仅7.29 平方公里的农用地属于常耕农地。由于城市高度经济化和耕地的稀有,香港农民表现出不同于一般农民的特征。

1.香港农民大部分都是菜农,他们仅有几千户,共耕耘400多公顷菜地,每天生产40多吨蔬菜,仅占全港每天消耗量的2.4%。在全香港1104平方公里的土地中,农业耕种仅占7.3平方公里。

2.在香港,许多农民其实是退休后转职做农民的人。耕种不仅是为了赚钱,还有寻开心、养生与学知识。因为与泥土大地接触,劳动流汗,可体会存在的意义,找回自己。

3.在香港做农民,需要租地。许多地主不太想租给人种植,一般愿意租给人做货柜场,烧烤场,野战场,经济效益更高。

4.在香港租地租金按照每平方英尺多少港币这样计算,比如0.5-1港币每平方英尺,换算后一般需要3600-7200港币每亩。

5.一般认为香港是繁华的国际大都市,其实,在香港新界部分地区菜农也会受到野猪的困扰。

6.香港农民因为是一个小众群体,许多人还是半路出家,所以他们在土壤管理知识上比较欠缺,耕作技术也较差。整体亩产比较低。

7.低碳生活的影响下,许多香港市民开始做假日农夫。一些社区园圃经常出现供不应求的现象。有的80后、90后也开始开办有机农场,他们在信息时代长大,善于利用互联网,往日很是困难的渠道在互联网的背景下被打通,他们可以极为方便的与农业专家线上交流,解决种养所遇到的难题。另外,他们知晓现代城市人群的消费特征,技术的便捷使他们可以使用大数据计算分析特定人群,锁定目标。较之父辈,他们的农业事业更上一层楼。

8.香港农民都是依靠人力。因为想购买小型农机香港没有卖。临近的广东的一些地区也没有卖。

9.香港市民对本地菜的需求在增加,比如有的市民会特意寻找新界菜吃。加上近年内地菜涨价,比如江西来的菜从以前的几毛钱涨到几块几十块。加上人民币升值,增加了本地菜的生存空间。

三、香港农业亟待保护

香港并非没有农业,也并非没有农民。但是由于香港特殊的经济地位,农业在香港似乎显得有些无足轻总,但是香港农业并非没有意义。尽管在传统的印象里,中环高楼、半山豪宅似乎才是香港,但在新界地区努力耕作的农民也是这个城市固有的一部分,讨论香港发展,如果不谈新界和市区的相互影响,则不是完整的。东南亚的大米、内地的绿叶菜、北美的浆果橙子、南美的牛肉、日韩的乳制品和不断上涨的菜价告诉港人们保护农业的重要性。有环保和农业团体认为,香港必须马上大规模全面复耕,并将各社区园圃改作社区农场,不但可以提供新鲜健康蔬菜,更可让老有所用,幼有所学。香港从事土地保护工作的社会组织认为,拨出10%农地转作“食用公园”,香港就会离田园城市更进一步。香港早前发起“全民搵地,公园种美食”活动,邀请全港市民找出空置的、管理不善的、适合种植的公园地,短短4日已找出超过30个地点。生态可循环的香港,需要农业。


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