从“许鲜”倒闭疑云,看生鲜电商致命“通病”

赵欣 2017-07-05 12:30 新农业 来源:思达派 查看原文

  许鲜倒闭了?客服说:正在内部调整

  近日,关于生鲜电商“许鲜”因经营不善而倒闭的消息甚嚣尘上,许鲜的线上和线下渠道都发生了一系列毫无征兆的变化:很多用户向媒体反映许鲜APP无法正常使用、许鲜官方客服热线无人接听,此外,许鲜官网显示:北京、廊坊、上海、杭州和武汉五市的所有店铺都在装修中。

  对此,许鲜官方未作出任何回应,腾讯创业(id:qqchuangye)尝试通过官方渠道与其取得联系。

  我们于7月3日中午拨打了许鲜的官方客服热线,许鲜的客服人员接听了电话,并否认倒闭的传闻。问及许鲜的现状,客服人员表示:许鲜现正在进行内部调整,部分功能会陆续恢复正常。

  近几年,生鲜电商行业发展迅速,与热度相伴而生的是其面临的争议和困境。我们希望能通过对许鲜发展历程的回望,一窥生鲜电商的痛点。

  许鲜成立于2014年4月,是一家鲜果O2O电商网站,用户通过许鲜网站、手机APP提前预订后,即可于次日到店提取新鲜水果或当日生产的新鲜食品,也可配送上门。目前许鲜已在北京、上海、武汉、杭州、廊坊五个城市拥有超过百余家直营及联营门店,注册用户超百万。

  许鲜起步于北大校园中。最早通过扫码送水果的方式吸引用户,但由于当时公司载荷能力弱,无法满足订单需求,因此在创业初期,许鲜的效益并不好,甚至还招来了不少骂名。

  后来通过给好评送芒果等方式,许鲜口碑逐渐好转。并在到一年的时间扩展了60多家线下门店,单月水果销售额超过千万。当时,经常能看到校园中的许鲜水果店前排起的百米长队。

  许鲜做生鲜的三个重点:

  第一,许鲜的平台定位非常明确——只卖水果。水果单品销售保证了产品的高端和专注。虽然许鲜后期也加入了蔬菜、生活用品、饮品等产品,但水果依然是它最主要的业务。

  第二,用技术手段降低成本、提升效率。许鲜鼓励用户线上支付、线下取货,以此来摆脱库存压力、缩短产业链。许鲜还尝试过便利店、社区mini点等合作方式,力图把成本控制在最低。

  第三,不搞补贴。和其他生鲜电商平台不同,许鲜很少强调自己的互联网属性,从不搞大规模补贴、也不注重宣传,而是非常注重线下市场,尝试回归到生意的本质——以低毛利大批量的密度取胜,最终在市场占有率上形成垄断地位。许鲜创始人徐晗曾说:他相信把补贴拿掉以后,还能留得住的才是真正的价值。

  2015年9月初,许鲜经历过一次大变革。当时,许鲜停掉了新客获取上的补贴,集中火力打造供应链。与此同时,还重新梳理了线上的生鲜品类,将重点放在平价的常规水果上,如苹果、香蕉等;将引爆点放在新品和爆款上,以此来吸引新用户。在销售策略上,许鲜主打价格战,推出了“一分钱买两个桔子”的推广活动,刺激用户下单。

  这次变革效果显著,经过两个多月的时间,新客增长速度回到了期望水平,公司步入了正轨。

  徐晗曾对媒体表示,调整的决定下得又坚定又犹豫:

坚定的是大方向:“零售的核心就是在两点,一个是交付成本、一个是资金周转率”。犹豫的是大额补贴的方式。

  虽然现金补贴的方式见效明显,但离开补贴和烧钱后,生鲜平台还有多少发展空间?许鲜最近的破产传闻似乎给出了答案。

  生鲜电商面临的困境

  许鲜三年多的起起落落是目前国内生鲜电商行业的缩影。据调查,2016年总共有14家国内生鲜电商倒闭,现存的4000多家生鲜电商中,面临1%盈利,88%亏损,7%巨额亏损的惨状,很多生鲜电商都陷入了困境。

  1.依靠补贴生存

  生鲜不同于普通商品,自带娇贵属性,而且现在生鲜电商行业面临着物流成本高、保鲜难、周转链条长、损耗大、对配送的温度要求苛刻等痛点,这些都增加了生鲜行业的成本,但生鲜的零散出售又导致客单价普遍较低,因此很多生鲜电商创业企业只有通过补贴才能维持。现在生鲜电商已经陷入补贴的怪圈,补贴越多,亏损越多。很多平台背靠巨额资本,不断烧钱,缺乏成熟的业务增长模式,失去资本扶持的小型平台只好破产倒闭,草草关门。

  2.供应链过长,难以保证生鲜品质

  对生鲜电商而言,产品和物流的供应链决定着产品品质。据了解,大多数生鲜电商的原料都来自第三方。以许鲜为例,许鲜曾承诺所有的生鲜产品都是直采6小时送达,但往往很难达到标准。许鲜的原料绝大多数都来自当地的农产品批发市场,并不能保证百分百的新鲜。因此,生鲜电商想持续发展就应该签约原料直接采购基地,避免经过中间环节损耗,同时完善冷链物流。

  3.资本巨头加入战场,中小型平台存活难

  目前国内生鲜电商市场竞争激烈,除了占据较大市场分额的天天果园、顺丰优选、中粮我买网和本来生活等,阿里、京东等巨头也早早布局了自己的生鲜频道。利用平台的流量,巨头更容易获取用户,也有足够的资金建立冷链物流。对于中小型平台而言,无论是流量还是资金都无法与其抗衡,如果短期内不能形成核心竞争力,则只能在竞争中走向衰落。

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