损耗率控制至5%

2016-03-21 10:51 电子商务 来源:思达派 查看原文

[摘要]讲述人:天天果园副总裁陈嘉杰

损耗率控制至5%

去年关于转型生鲜O2O很热,但其实很多只是打着O 2O的概念,以优惠促销圈用户,继而吸引融资。从去年年底到今年,又冒出很多生鲜电商转型B2B的声音。在我看来,如果仅仅是因为发展遇到困难就谈所谓转型,那么不过是在逃避问题。我们应该回到生鲜电商的本质,一是做好产品标准化,考验的是对供应链的把控;二是做好服务体验,从APP或门店下单到配送、售后。无论采用哪种模式,这两点核心都逃不过。

这正是目前生鲜电商行业的难点。但也因为门槛高,我们才有建立核心竞争力的机会。从一开始,天天果园就是直接从原产地挑选水果,并且自建专业仓储,不同水果放在不同的温层,然后分拣包装,做到这些已经能基本保证品质。生鲜行业一般的损耗是15%-20%,我们控制在3%-5%。此外,天天果园之所以从进口水果做起,也正是为了将国外的标准化理念和技术引进国内。国内买水果按“斤”算,而国外则是按“颗”算,水果的大小、品质相当稳定。我们前6年在国外探索,第二个6年正式引进国外的先进技术和设备,去年引进标准化包装厂便是我们的尝试,不仅可以分拣水果的大小,还可以检测甜度。

当然,我们为此投入的成本也很高———1000多万美元。很多人问,何必要花这些钱,不如用来补贴用户,对于拉动交易规模见效还更快。但我们恰恰不看好这类短期行为,生鲜电商是一个需要深耕积累的行业,坚持给行业带来价值,甚至做一些超前的东西,才可以站得更稳、更长久。

天天果园现在还没有盈利,我们也不着急,先练好内功,把用户培育起来。2.5万亿的生鲜市场,电商渗透率才2%,这个行业看着热闹,其实风口远没有到来。但它巨大的市场规模、高消费频次和高客单价,无论创业者和投资人都十分看好。我们预计,接下来生鲜电商将会有翻倍的增长。

(南方都市报)

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损耗率控制至5%

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