半成品生鲜电商新味获千万Pre-A轮融资

2015-09-08 10:10 电子商务 来源:思达派 查看原文

半成品生鲜电商 “新味” 今日向36氪独家透露,已完成了千万人民币Pre-A融资,由今日资本领投,晨兴跟投。同时项目也在近期推出了便当业务,创始人葛伊能表示,这将是团队下一阶段主推的产品。

新味

36氪此前曾报道过 “新味”—— 除了提供大厨研发的菜谱外,新味会把菜谱中所需的原材料备齐,按合适的数量比例、营养搭配及人数为用户提供配送上门服务。用户配合清晰的烹饪步骤和简单易懂的视频,就可以在家做出美味的料理。这种方式主要针对想在家做饭、却又没有过多时间去买菜以及进行食材加工处理的人群。

国外如plated、Blue Apron也采取了同样的商业模式,颇受欢迎,其中Blue Apron已在今年6月 宣布完成1.35亿美金D 轮融资,估值达到20亿美金,跻身独角兽俱乐部。但国内的半成品生鲜电商却一直不温不火,各家纷纷开始了转型之路,比如 “青年菜君” 开始了2B的生意,“Hey Chef” 转向懒人烘焙。不过,葛伊能强调说,此次新味主推便当餐并非转型,而是遵循高频打低频的规律,在更便捷、高频的业务中寻找突破点,同时半成品这块也会继续做下去。

和其他外卖有所不同的是,用户收到新味便当后还需要在微波炉里加热后食用。葛伊能介绍说,这是因为过程中采用了急速冷却的工艺,在国内算首创,即指将烹熟食品快速冷却至低温,使熟食快速脱离25-55℃细菌高速繁殖带,直降到2℃以下,从而使烹饪食品保鲜期大幅延长。也就是说,新味会将当天做好的食材放在冷冻机中迅速冷却,并在配送过程中保证2℃以下的安全温度,直至送达用户手中。这样操作的好处是可以避免常温下细菌的高速繁殖,提升品质和口感。

便当由于都是团队事先做好、急速冷却的,因此用户下单后(通过微信和APP,网站正在改版)即可发出,平均送达时间为35分钟,目前覆盖上海CBD一带,日订单为100-200份,客单价在30元左右。在葛伊能看来,新味的模式是以自生产的产品(食材包 + 自制便当)来服务都市人午、晚餐的场景。未来团队计划建立若干个小分仓,覆盖上海中环以内,同时研发早餐产品,变成白领一族三餐的供应商。

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