O2O外卖为何难觅老人营养餐?

2016-10-20 15:06 O2O 来源:思达派 查看原文

  现如今,O2O餐饮外卖平台有多家,入驻饭店餐馆更多,菜品特色多样,但是老人营养餐却几乎是空白点。不少年轻人发现,给父母在网上预订老人营养餐格外犯难,大多数O2O平台没有这个服务项目,偶有一两家餐馆,制作的老人营养餐却品种单调,价格较贵,并不令人满意。O2O外卖平台老人营养餐为何难觅?

  市民刘先生反映,自己和爱人平时中午在单位吃饭,家里只有老父亲一个人。由于老人年龄大了,身体不便,不能自己做饭,所以午餐成了一个大问题。本计划通过O2O平台给父亲网购午餐,却没有可供选择的老人营养餐餐馆,好不容易发现了一家,但对方告知老人餐是冷餐,不是当天做出来的,考虑到他父亲已经厌烦吃冷藏的饭菜,所以只好作罢。

  为什么很多入驻平台的餐馆不愿意推出老人营养餐呢?一位餐馆经理解释,首先是老人营养餐制作比较麻烦,因为为了老人好消化和身体健康,饭菜需要低油、低盐,还要熟透,这样一来,比较费事、费时,成本较高。二是老人对营养餐比较挑剔,但又不接受较高价格,所以根本无法制作。三是老人不会自己用手机下单,还要依靠子女帮忙,下单量和时间都不太固定,不好把控。

  养老问题专家王淑洁认为,尽管老人营养餐市场存在上述难题,但绝不是不可解决的,因为毕竟有很大的市场需求。这需要O2O平台鼓励、扶持相关餐馆饭店积极加入进来。与此同时,要制定多样化餐单,合理定价;积极跟当地老年协会、社区居委会等部门对接,提前锁定老人消费群体。

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